结论：针对您描述的情况，可以从家庭财产保护、丈夫的精神病治疗与监护、家中老年人的赡养以及可能的法律救济途径等多个角度来分析和处理。

1. 家庭财产保护：

   • 情况分析：妻子偷偷带走财务离家出走，这可能涉及到家庭财产的非法转移或侵占。在婚姻关系存续期间，除非有特别约定，否则夫妻共同财产是共同共有的，任何一方不得擅自处分。
   • 法律建议：丈夫（或其法定代理人，如因精神病无法自行处理）可以收集相关证据，如银行转账记录、财产清单等，证明妻子擅自转移了家庭财产。随后，可以向法院提起诉讼，要求妻子返还被转移的财产，或者对夫妻共同财产进行分割，以保护丈夫的合法权益。

2. 丈夫的精神病治疗与监护：

   • 情况分析：丈夫得了精神病，需要专业的治疗和监护。在丈夫无法自行处理个人事务的情况下，需要确定其监护人。
   • 法律建议：根据《民法典》的相关规定，配偶是第一顺序的监护人。但在此情况下，由于妻子已离家出走，可能无法履行监护职责。因此，可以由其他近亲属（如父母、子女）或愿意担任监护人的个人或组织担任监护人。监护人应负责丈夫的治疗、生活照料以及财产管理等事务。

3. 家中老年人的赡养：

   • 情况分析：家中还有八十几岁的老年人，需要赡养。在妻子离家出走、丈夫患病的情况下，老年人的赡养问题可能变得棘手。
   • 法律建议：根据《民法典》的规定，子女对父母有赡养扶助的义务。因此，如果丈夫和妻子无法履行赡养义务，老年人的子女（包括已离家出走的妻子的子女，如果他们是老年人的直系血亲）应承担起赡养责任。如果子女无法履行赡养义务，老年人也可以向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费。

4. 可能的法律救济途径：

   • 情况分析：在妻子擅自转移财产、不履行赡养义务等情况下，丈夫或老年人可以通过法律途径来维护自己的权益。
   • 法律建议：除了上述提到的提起诉讼要求返还财产或支付赡养费外，还可以考虑向当地妇联、民政部门等机构寻求帮助，他们可能提供法律援助、调解等服务。同时，如果妻子的行为构成犯罪（如侵占罪），也可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

后续行动建议：

• 尽快收集相关证据，如银行转账记录、财产清单、医疗证明等，以支持可能的法律诉讼。
• 与其他近亲属沟通，共同商讨丈夫的治疗、监护以及老年人的赡养问题。
• 如有需要，及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

在整个过程中，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己和家人的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。