部分履行能刷新诉讼时效。

根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，义务人作出分期履行、部分履行、提供担保、请求延期履行、制定清偿债务计划等承诺或行为时，将产生诉讼时效中断的法律效果。以下是对此的详细解释：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第一百九十五条明确规定了诉讼时效中断的情形，其中包括义务人同意履行义务。部分履行作为义务人实际履行债务的一种表现，自然也属于这一范畴。

2. 诉讼时效中断的具体影响：

   • 一旦诉讼时效因部分履行而中断，原有的诉讼时效期间将不再继续计算，而是从中断时起重新计算。这为债权人提供了额外的法律保障，使其在新的诉讼时效期间内有权要求债务人履行剩余债务。

3. 债权人的应对策略：

   • 在诉讼时效中断后，债权人应及时与债务人沟通，要求其履行剩余债务。如有必要，可通过法律途径提起诉讼或申请强制执行，以确保自己的权益得到实现。
   • 同时，债权人应妥善保留相关证据，如债务人的部分履行凭证、双方的沟通记录等，以证明诉讼时效的中断以及义务人确实履行了部分债务。

综上所述，部分履行债务可以中断诉讼时效，为债权人提供了重要的法律保障。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。