购买到未过期但发霉的食品时，消费者有权依法获得相应赔偿，具体赔偿方式和途径如下：
一、基本赔偿权利
退还货款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退还货款等民事责任。因此，您可要求商家退还购买发霉食品所支付的价款。
支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。这意味着，如果食品价款较低，您至少可以获得一千元的赔偿。
二、向生产者要求赔偿
- 您不仅可向销售者要求赔偿，同样可直接向食品生产者要求赔偿。《食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。这为您提供了更多的赔偿选择，确保您的权益得到及时保障。
三、人身损害赔偿
- 若因食用发霉食品导致人身伤害（如食物中毒、健康受损等），您可向销售者或生产者主张人身损害赔偿。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
四、维权途径
与商家协商：
- 您首先可与商家协商，要求退货、换货或赔偿。这是最直接且成本较低的解决方式，有助于快速解决问题。
向消费者协会投诉：
- 若商家不予理睬或您对处理结果不满意，可拨打12315热线向消费者协会投诉。消协会对商家进行调查调解，促使双方达成赔偿协议。
向市场监督管理部门举报：
- 您也可向市场监督管理部门举报商家销售发霉食品的情况。监管部门会依法对商家进行查处，并可督促商家给予您应有的赔偿。
向人民法院提起诉讼：
- 若其他方式均无法解决问题，您可收集相关证据（如购买凭证、食品发霉的照片、视频等）向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径强制商家履行赔偿义务。
五、实际操作建议
- 保留证据：在维权过程中，保留好购买凭证、食品发霉的照片或视频等证据至关重要。这些证据将有助于您证明购买事实和食品质量问题，从而支持您的赔偿请求。
- 及时行动：一旦发现食品发霉，应尽快与商家联系并采取措施。拖延时间可能导致证据丢失或商家推诿责任。
- 了解法律：熟悉相关法律法规有助于您更好地维护自己的权益。在维权过程中，您可以引用法律条款来支持自己的主张。
总结：购买到未过期但发霉的食品时，您应充分利用法律武器维护自己的合法权益。在要求赔偿的同时，保留好相关证据以便后续维权。若商家拒绝赔偿或协商无果，您可通过多种途径寻求帮助并依法追究其法律责任。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。