针对您提出的“租的货车被老板开走了，里面有货物怎么办”这一问题，我的结论是：您应当立即采取行动，确保货物安全并明确责任归属，具体可从以下几个角度分析和处理：
紧急联系老板：
- 首先，您应尽快与老板取得联系，了解他为何开走货车以及货物的当前状况。这是最直接且有效的解决方式，有助于迅速掌握情况并防止货物进一步受损或丢失。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的关切和诉求，要求老板立即归还货车或妥善处理货物。
评估货物价值与风险：
- 如果无法立即联系上老板或老板拒绝归还货车，您需要评估货物的价值以及可能面临的风险。这包括货物的易腐性、易损性、市场价值等因素。
- 根据货物的性质，考虑是否需要采取紧急措施，如联系物流公司、报警或寻求法律援助，以防止货物遭受进一步损失。
法律途径解决：
- 合同审查：回顾您与老板之间的租赁合同，查看是否有关于货车使用、归还以及货物处理的具体条款。如果合同中有明确规定，您可以依据合同条款要求老板承担相应的法律责任。
- 报警处理：如果老板的行为涉嫌盗窃或侵占，您可以向当地公安机关报案，要求警方介入调查并追回货车及货物。
- 民事诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求老板赔偿因开走货车而给您造成的货物损失及其他相关费用。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明老板的行为以及货物损失的具体情况。
预防措施与建议：
- 在未来签订租赁合同时，务必明确约定货车的使用范围、归还条件以及货物处理方式等条款，以避免类似纠纷的发生。
- 考虑在租赁期间对货车进行定期检查或安装GPS定位设备，以便及时掌握货车的动态和位置信息。
- 在货物运输过程中，确保货物得到妥善保管和固定，以防止因货车颠簸或碰撞而造成货物损坏。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
- 保留好所有与纠纷相关的证据，如租赁合同、沟通记录、货物照片或视频等。
- 在采取任何行动之前，务必咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
- 保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突或争执，以免加剧纠纷的复杂性。
如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供个性化的法律解决方案。