施工方挖断道路导致车辆翻车，施工方需承担侵权责任，受害人可依法要求赔偿。具体分析如下：

1. 施工方的责任认定
   根据《民法典》第1258条，施工方在公共场所或道路上挖掘、修缮安装地下设施等造成他人损害，且未设置明显标志和采取安全措施的，应当承担侵权责任。若施工方已设置标志并采取安全措施，但因不可抗力或受害人故意（如酒驾、超速）导致事故，可减轻或免除责任。但本案中，施工方挖断道路直接导致翻车，通常需承担主要责任。

2. 赔偿范围与流程
   受害人可主张的赔偿包括：

   • 直接损失：医疗费、车辆维修费、误工费等；
     
   • 间接损失：如因伤残导致的长期护理费、残疾赔偿金等；
     
   • 证据要求：需保留现场照片、医疗记录、维修发票等证据，并尽快报警以固定事故责任认定书。
     赔偿流程通常为：协商→调解（如交警部门或人民调解委员会）→诉讼。若施工方拒赔，可直接向法院起诉。

3. 特殊情形处理

   • 第三方责任：若道路管理方未尽到维护义务（如未及时修复被挖断的路面），可能需与施工方承担连带责任；
     
   • 保险理赔：受害人可优先通过自身车险（如车损险、座位险）或施工方购买的工程险获得部分赔偿，但需注意保险条款的免责情形（如故意行为）。

建议行动步骤：

1. 立即报警并联系急救，确保人身安全；
   
2. 拍摄现场照片、视频，记录施工方信息及目击者联系方式；
   
3. 保留所有医疗、维修等费用凭证；
   
4. 联系施工方协商赔偿，若协商无果，可委托律师介入或直接起诉。
   

如有进一步细节（如施工方是否设置警示标志、受害人是否存在过错等），可向我补充说明，以便更精准地分析责任比例。