房屋赠与协议公证并非一定要在房产所在地进行。以下是对这一问题的详细分析：

一、公证的地点选择

公证的地点并不受房产所在地的严格限制。根据《公证法》的相关规定，公证机构可以在其执业区域内受理公证申请。这意味着，赠与人和受赠人可以选择在双方认为方便、信任的公证机构进行公证，而不必局限于房产所在地。当然，在实际操作中，考虑到房产过户等后续手续可能需要在房产所在地进行，选择房产所在地的公证机构可能更为便捷，但这并非法律上的强制要求。

二、公证的作用与意义

1. 增强证据效力：经过公证的赠与协议在法庭上作为证据的效力更高。一旦发生纠纷，公证过的协议更容易被法官采信，其证明力相较于未公证的协议更强。
2. 保障交易安全：公证机构会对协议双方的身份、意思表示的真实性以及协议内容的合法性进行全面审查。这一流程能够在很大程度上避免因主体不适格、意思表示不真实或内容违法等原因导致协议无效或存在瑕疵的情况，从而有效保障双方的合法权益。
3. 限制赠与人任意撤销权：通常情况下，赠与人在赠与财产的权利转移之前享有撤销赠与的权利。然而，一旦赠与协议经过公证，赠与人通常就不能再随意撤销该赠与，这对于受赠人来说，提供了更加切实的权益保障。

三、是否公证的考量因素

在选择是否对房屋赠与协议进行公证时，赠与人和受赠人应综合考虑以下因素：

• 协议的重要性与复杂性：如果赠与涉及的财产价值较大或者家庭关系复杂，进行公证可以更加明确双方的权益和义务，避免未来出现不必要的争议。
• 双方的信任程度与自觉履行能力：如果双方关系紧密，信任度高，且均认为能够自觉履行协议内容，那么不公证也是可行的选择。但需要注意的是，即使双方信任度高，也不能完全排除未来出现纠纷的可能性。
• 纠纷预防与解决成本：虽然公证会产生一定的费用，但其带来的法律保障和纠纷预防效果往往值得这笔投入。相比之下，若未来因协议不明确或证据不足而产生纠纷，所需的诉讼成本和时间成本可能会更高。

四、实际操作建议

1. 了解当地公证机构的要求：不同地区的公证机构可能对公证材料、流程等有不同的要求。因此，在选择公证机构前，建议先了解其具体要求，以便提前准备相关材料。
2. 咨询专业律师：虽然公证可以增强赠与协议的法律效力，但并非所有情况下都需要进行公证。在决定是否公证前，建议咨询专业律师，根据具体情况和需求做出明智的选择。
3. 保留好相关证据：无论是否进行公证，赠与人和受赠人都应保留好与赠与协议相关的证据，如聊天记录、转账记录等。这些证据在未来可能发生的纠纷中可能起到关键作用。

综上所述，房屋赠与协议公证并非一定要在房产所在地进行。赠与人和受赠人应根据具体情况和需求选择是否进行公证，并在实际操作中注意保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。