偶尔喝一两白酒开车是否算酒驾，不能单纯依据饮酒量来判断，而需根据个体情况下的血液酒精含量是否达到法律规定的标准来决定。以下从多个角度为你详细分析：

法律判定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定：

• 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL。
• 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL。

这意味着，只要血液中的酒精含量达到或超过20mg/100mL，就构成酒驾，无论你喝了多少酒。

影响血液酒精含量的因素

即便同样饮用一两白酒，不同人血液中的酒精含量也会因多种因素而异，具体包括：

1. 个体差异：每个人的身体代谢能力不同，肝功能较好、体内解酒酶活性高的人酒精代谢速度相对较快，反之则慢。这导致相同饮酒量下，血液中酒精含量可能大相径庭。
2. 酒的度数：白酒的度数直接影响酒精摄入量。高度白酒比低度白酒含有更多的酒精，因此饮用相同量的高度白酒会导致血液中酒精含量更高。
3. 饮酒时间与方式：短时间内快速饮酒会使酒精迅速进入血液，导致血液中酒精含量迅速升高。而延长饮酒时间或边饮边吃则能减缓酒精吸收速度。
4. 其他因素：如是否空腹、个人体重、性别、年龄等也会对酒精吸收和代谢产生影响。

实际案例与风险

• 案例一：假设一个人体重较轻，且肝功能一般，饮用一两高度白酒后，其血液中的酒精含量可能迅速达到或超过酒驾标准。
• 案例二：另一个人体重较重，肝功能较好，且饮用的是低度白酒，同时边饮边吃，其血液中的酒精含量可能相对较低，但仍有可能达到酒驾标准，尤其是如果饮酒后立即驾车。

风险点：酒驾不仅面临法律处罚，如罚款、吊销驾驶证、拘留等，更重要的是，它极大地增加了交通事故的风险，对自己和他人的生命安全构成严重威胁。

法律建议与风险提示

1. 避免酒驾：无论饮用多少酒水，为确保交通安全和个人法律安全，饮酒后一律不应驾驶机动车。
2. 选择替代交通方式：饮酒后可选择打车、乘坐公共交通或其他安全的出行方式。
3. 等待酒精代谢：如果必须驾车，应等待足够的时间让身体充分代谢掉酒精，确保自己处于清醒状态，并且血液中的酒精浓度已经降至安全水平以下。一般来说，人体每小时可以代谢约10-15mg/100mL的酒精，但这个数值因人而异，且受到多种因素的影响。
4. 使用专业检测设备：如果担心自己是否达到酒驾标准，可以使用专业的酒精检测设备进行检测，以确保自己的驾驶行为符合法律规定。

总结：偶尔喝一两白酒开车是否算酒驾，取决于多种因素综合作用下的血液酒精含量。为确保道路交通安全和个人法律安全，建议你在任何情况下都不要酒后驾车。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。