民警在办案过程中要求删除录音录像是否违法，需分情况讨论：

1. 若录音录像内容合法且未侵犯他人权益：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，公民有权对正在发生的违法行为进行录音录像，作为证据使用，这是公民的监督权和举证权的一部分。
   • 分析：在此情况下，民警要求删除录音录像可能构成对公民合法权利的侵犯，尤其是当录音录像内容能够证明民警的执法行为存在违法或不当之处时。公民有权保留此类证据，并在必要时向相关部门投诉或作为法律诉讼的证据。

2. 若录音录像内容涉及国家秘密、个人隐私或警务秘密：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国保守国家秘密法》、《中华人民共和国个人信息保护法》以及警务工作的相关规定，涉及国家秘密、个人隐私或警务秘密的信息应受到严格保护。
   • 分析：如果录音录像内容确实涉及上述敏感信息，民警有权要求删除或采取其他措施保护这些信息不被泄露。但民警在行使这一权力时，应遵循法定程序，并说明理由。公民也有义务配合民警的合法要求，避免泄露敏感信息。

3. 若录音录像是在非法或未经许可的情况下进行的：

   • 法律依据：虽然公民有权对违法行为进行录音录像，但这一权利并非无限制的。例如，在私人场所未经允许进行录音录像可能侵犯他人的隐私权。
   • 分析：如果录音录像是在非法或未经许可的情况下进行的，民警有权要求删除。此外，如果录音录像行为本身干扰了民警的正常执法活动，民警也有权采取措施制止。

法律建议：

• 对于公民而言：在录音录像前，应确保自己的行为合法且不侵犯他人权益。如果民警要求删除录音录像，应首先了解要求的原因，并评估录音录像内容的合法性和敏感性。如果认为民警的要求不合理或侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律援助或向相关部门投诉。
• 对于民警而言：在要求删除录音录像时，应遵循法定程序，并说明理由。如果录音录像内容确实涉及敏感信息或干扰了正常执法活动，应采取合法、合理的措施进行处理，避免侵犯公民的合法权益。

可能后果：

• 如果民警非法要求删除合法的录音录像，可能面临行政处分或法律责任。
• 如果公民非法录音录像或拒绝删除涉及敏感信息的录音录像，也可能面临法律责任。

总结：民警在办案过程中要求删除录音录像是否违法，取决于录音录像内容的合法性、敏感性以及录音录像行为的合法性。在处理此类问题时，应遵循法定程序，尊重公民的合法权益，同时保护国家秘密、个人隐私和警务秘密。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。