结论：面对合同未到期房东突然不租且您已为民宿装修投入大量资金的情况，您有权要求房东承担违约责任并赔偿您的装修损失。具体处理方式需结合合同条款、房东解除合同的理由及您的实际损失来综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、合同效力与房东解除合同的合法性
合同效力：
- 只要租房合同内容真实、合法，且双方具有相应的民事行为能力，即使合同上没有公章，但双方已签署身份证号并摁了手印，这可以视为对合同内容的认可和同意，合同即具有法律效力。
房东解除合同的合法性：
- 若房东在合同有效期内无正当理由单方面解除合同，即构成违约。根据《民法典》的相关规定，违约方需承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。
- 如果房东能证明存在法定解除合同的事由（如不可抗力导致合同无法履行、您严重违约等），则其解除合同的行为可能被认定为合法。但在此情况下，房东仍需承担通知义务，并在合理期限内提供证明。
二、您的装修损失赔偿问题
装修损失的性质：
- 您为民宿装修所投入的资金属于因房东违约而遭受的直接经济损失，有权要求房东进行赔偿。
赔偿范围与计算：
- 赔偿范围应包括您为装修所支付的所有合理费用，如材料费、人工费等。
- 具体计算公式可以基于您提供的装修发票、合同等凭证，计算实际支出的装修费用总额。若无法提供完整凭证，也可根据市场行情和合理估算来确定损失金额。
- 示例：假设您为装修支付了材料费5万元、人工费3万元，且这些费用均合理且必要，则您的装修损失总额为8万元，房东应据此进行赔偿。
举证责任：
- 您需要提供充分的证据来证明装修损失的存在和金额，如装修合同、发票、支付凭证、照片或视频等。
三、处理建议
与房东协商：
- 首先尝试与房东进行友好协商，明确表达您的诉求和依据，争取达成和解协议。
寻求法律援助或诉讼：
- 若协商无果，您可以向当地法律援助机构申请法律援助，或直接向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并赔偿您的装修损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，如合同、装修凭证、沟通记录等。
完善合同条款：
- 未来在签订租房合同时，建议明确约定违约责任、装修损失赔偿等条款，以避免类似纠纷的发生。
最后，面对此类情况，您有权要求房东承担违约责任并赔偿您的装修损失。建议您先与房东协商解决，协商无果的，可以寻求法律援助或通过诉讼途径维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。