针对您提出的“无牌无证开机动三轮致人伤残咋处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和交通安全的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：
一、法律责任分析
无证驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十九条，驾驶机动车必须依法取得机动车驾驶证。无证驾驶是违法行为，一旦发生交通事故，将承担相应的法律责任。
驾驶无牌机动车：同样根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八条，机动车必须经公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。驾驶无牌机动车也是违法行为，会加剧事故处理的复杂性和法律责任。
致人伤残：如果无证驾驶无牌机动三轮车导致他人伤残，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，这可能构成交通肇事罪。特别是当事故造成重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失时，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。如果肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节，处罚将更为严厉。
二、实际案例参考
海丰案例：一男子无证驾驶无牌三轮摩托车，刮碰到另一辆摩托车，致使对方重伤二级后肇事逃逸，最终被法院以交通肇事罪判处有期徒刑三年。这个案例充分说明了无证驾驶无牌机动车致人重伤的严重后果。
乐安案例：另一男子无证驾驶无牌三轮摩托车，因操作失误撞到行人，造成对方当场死亡。虽然事后他立即拨打急救电话并在现场等待接受调查，但仍然被法院以交通肇事罪判处有期徒刑一年一个月，缓刑一年六个月。这个案例强调了即使事故后积极配合处理，也无法完全免除法律责任。
三、处理建议
立即报警并保护现场：一旦发生交通事故，应立即报警并保护现场，等待交警到来处理。切勿逃逸或破坏现场，否则将加重法律责任。
积极配合调查：在交警到来后，应积极配合调查，如实陈述事故经过，提供相关证据。这有助于交警准确认定事故责任，为后续处理提供依据。
承担赔偿责任：如果事故造成他人伤残或死亡，应依法承担赔偿责任。这包括医疗费用、丧葬费用、残疾赔偿金等。积极与受害方协商赔偿事宜，争取达成和解协议，以减轻法律责任。
接受法律制裁：如果构成交通肇事罪，应依法接受法律制裁。在诉讼过程中，可以委托律师进行辩护，争取从轻或减轻处罚。
四、预防措施
为了避免类似事故的发生，建议驾驶人严格遵守交通安全法规，做到以下几点：
取得合法驾驶资格：在驾驶机动车前，应依法取得机动车驾驶证，并按照驾驶证载明的准驾车型驾驶机动车。
办理车辆登记手续：确保机动车已经公安机关交通管理部门登记，并取得合法牌证后再上道路行驶。
遵守交通规则：在行驶过程中，应遵守交通规则，不随意变道、不超速行驶、不酒后驾驶等。
增强安全意识：时刻保持警惕，注意观察路况和周围环境，确保行车安全。
综上所述，无牌无证开机动三轮致人伤残将承担严重的法律责任。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通安全法规，合法驾驶、文明行驶。