结论：继母将您过世父亲的存款侵吞，是否构成侵占罪，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从侵占罪的构成要件、可能涉及的罪名以及法律程序等角度进行详细分析。

一、侵占罪的构成要件

侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。其构成要件包括：

1. 主体要件：一般主体，即达到刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人。
2. 主观要件：故意，且具有非法占有的目的。
3. 客体要件：他人财物的所有权。
4. 客观要件：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还。

二、继母行为是否构成侵占罪的分析

1. 财物性质：

   • 若您过世父亲的存款属于其个人遗产，且继母在您父亲去世后，未经合法继承程序，擅自将存款转移或占有，则可能涉及对遗产的非法侵占。
   • 但若存款属于您父亲与继母的共同财产，或继母通过合法继承程序获得了存款的所有权，则其占有行为可能不构成侵占罪。

2. 占有状态：

   • 侵占罪要求行为人将代为保管的他人财物非法占为己有。若继母在您父亲生前并未代为保管该存款，或存款并非由您父亲直接交付给继母保管，则继母的行为可能不符合侵占罪的客观要件。
   • 若继母在您父亲去世后，利用其身份或地位优势，擅自将存款转移或占有，且拒不归还给合法继承人，则可能构成侵占罪。

3. 数额与拒不退还：

   • 侵占罪要求非法占有的财物数额较大，且拒不退还。若继母侵吞的存款数额未达到当地规定的“数额较大”标准，或虽达到标准但已主动退还，则不构成侵占罪。

三、可能涉及的其他罪名

若继母的行为不构成侵占罪，但存在其他违法行为，如盗窃、诈骗等，则可能构成其他罪名。例如：

• 盗窃罪：若继母通过秘密窃取的方式，将您过世父亲的存款转移至自己名下，且数额较大，则可能构成盗窃罪。
• 诈骗罪：若继母通过虚构事实、隐瞒真相的方式，骗取您或其他继承人对存款的处分权，进而非法占有存款，且数额较大，则可能构成诈骗罪。

四、法律程序与建议

1. 收集证据：

   • 若您怀疑继母侵吞了您过世父亲的存款，应首先收集相关证据，如银行转账记录、存款凭证、遗嘱、继承协议等。

2. 咨询律师：

   • 在收集到足够证据后，建议咨询专业律师，对继母的行为进行法律评估，确定是否构成犯罪及构成何种犯罪。

3. 报警或起诉：

   • 若律师认为继母的行为构成犯罪，您可向公安机关报案，或直接向人民法院提起刑事自诉，要求追究继母的刑事责任。

4. 民事诉讼：

   • 无论继母的行为是否构成犯罪，您均可通过民事诉讼的方式，要求继母返还非法占有的存款及利息等损失。

总结：继母将您过世父亲的存款侵吞是否构成侵占罪，需根据具体情况判断。若您怀疑继母存在违法行为，建议收集证据并咨询专业律师，以便采取合适的法律措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。