您好，关于您提到的“税务稽查笔录做完签完字，补充说明完，过了1个星期后让再去签字是否意味着审理结束”的问题，这并不一定直接表明审理已经结束。

在税务稽查过程中，笔录的签字和补充说明是重要的环节，它们用于记录和确认稽查过程中的相关信息和事实。然而，审理的结束并不仅仅取决于这些环节的完成。

通常，税务稽查的审理结束会伴随着一系列正式文书的出具，比如《税务处理决定书》或《税务行政处罚决定书》等。这些文书会明确告知纳税人稽查的结果、处理意见以及相关的权利和义务。只有在这些正式文书出具并送达给纳税人后，我们才能认为审理已经正式结束。

就您描述的情况来看，仅仅是在笔录签字和补充说明后一个星期被要求再次签字，这更可能是稽查过程中的一个常规环节，比如对之前笔录的确认、对补充说明的审核，或者是需要您对某些新的信息或情况进行确认。这并不直接等同于审理的结束。

因此，我建议您耐心等待税务部门的正式通知和文书，并积极配合税务部门的工作。如果您对稽查过程或结果有任何疑问或不满，您也有权在规定的时间内提出行政复议或向人民法院起诉。

希望这个解答能够帮助您更好地理解税务稽查的流程和审理的结束标准。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。