针对您提出的“门店罚款没有单子怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律程序和权益保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，罚款单据是行政机关或相关执法部门对当事人进行处罚时的法定凭证。它不仅记录了罚款的金额、原因和依据，还是行政机关向财政部门缴纳罚款的凭证。因此，如果门店在受到罚款时没有收到相应的罚款单据，这可能涉及到执法程序的合法性问题。

一、处理原则

1. 拒绝接受非法罚款：根据相关法律规定，如果行政机关或执法部门在罚款时没有使用法定的罚款单据，或者使用了非法定部门制发的单据，当事人有权拒绝接受罚款。这是保护自身合法权益的重要手段。

2. 要求合法单据：在拒绝接受罚款的同时，您可以要求执法人员出示合法的罚款单据。如果执法人员无法提供，您可以明确告知其罚款程序的违法性，并坚持要求合法单据。

二、具体处理步骤

1. 与执法人员沟通：

   • 首先，您可以尝试与执法人员进行沟通，了解罚款的原因、依据和金额。
   • 同时，明确告知执法人员您需要合法的罚款单据，并询问为何没有提供。

2. 记录沟通情况：

   • 在沟通过程中，建议您记录下执法人员的姓名、单位、联系方式以及沟通的时间和内容。
   • 如果可能的话，您可以要求执法人员出具书面的说明或承诺，以便后续维权。

3. 向上级部门或相关部门投诉：

   • 如果执法人员拒绝提供合法单据或无法给出合理解释，您可以向上级行政机关或相关部门进行投诉。
   • 在投诉时，提供您所记录的沟通情况、执法人员的身份信息以及罚款的相关情况。

4. 寻求法律援助：

   • 如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 律师可以为您提供法律建议，帮助您了解自身权益和维权途径。

三、注意事项

1. 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与执法人员发生冲突或争执，以免问题进一步恶化。

2. 保护自身权益：在拒绝接受非法罚款的同时，也要确保自身权益不受侵害。如果执法人员采取不当手段或威胁您，您可以及时报警或寻求其他法律援助。

3. 了解相关法律法规：为了更好地维护自身权益，建议您了解相关的法律法规和政策规定。这样，在面对类似问题时，您能够更准确地判断执法程序的合法性，并采取相应的措施。

综上所述，如果门店在受到罚款时没有收到相应的罚款单据，您有权拒绝接受罚款，并要求执法人员提供合法单据。如果问题无法得到妥善解决，您可以向上级部门或相关部门进行投诉，并寻求法律援助。希望这些建议能够对您有所帮助。