民警开嫌疑人的车去旅游，这一行为是否违法，需要分情况讨论：
若民警在执行公务过程中，因工作需要临时使用嫌疑人的车辆：
- 在这种情况下，如果民警的使用行为是出于公务目的，比如追捕其他嫌疑人、转移证据或紧急运送物资等，并且这种使用是合理且必要的，同时在使用过程中没有造成车辆损坏或丢失，那么这种行为通常不构成违法。但需要注意的是，民警在使用完毕后应当及时归还车辆，并确保车辆的安全。
若民警非因公务目的，擅自使用嫌疑人的车辆去旅游：
- 这种行为则明显违反了法律法规和警察的职业操守。民警作为执法者，应当严格遵守法律，不得利用职务之便谋取私利或进行与公务无关的活动。擅自使用嫌疑人的车辆去旅游，不仅侵犯了嫌疑人的财产权，也损害了警察的形象和公信力。
- 根据《中华人民共和国警察法》等相关法律法规，警察在执行职务时应当遵守法律、法规和职业道德规范，不得滥用职权、玩忽职守或徇私枉法。对于民警的这种违法行为，嫌疑人或相关权利人有权向公安机关的监察部门或上级机关投诉、举报，要求依法处理。
法律建议：
- 对于嫌疑人而言，如果发现民警擅自使用其车辆，应当及时保留证据（如拍照、录像、记录使用时间等），并向公安机关的监察部门或上级机关投诉、举报。
- 对于公安机关而言，应当加强对民警的职业道德教育和法律培训，提高民警的法律意识和职业操守，防止类似违法行为的发生。同时，对于投诉、举报的违法行为，应当及时进行调查处理，并依法给予相应的行政处分或刑事处罚。
可能法律后果：
- 如果民警的违法行为构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
- 如果民警的违法行为尚不构成犯罪的，但违反了公安机关的内部规定或职业道德规范，将依法给予行政处分，如警告、记过、记大过、降级、撤职或开除等。
总之，民警开嫌疑人的车去旅游是否违法，取决于其使用车辆的目的和性质。如果是出于公务目的且合理必要，则通常不构成违法；如果是非因公务目的擅自使用，则明显违反了法律法规和警察的职业操守。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。