您好，非常理解您现在可能有些担忧和困惑。针对您骑电动车撞到行人但行人已经离开的情况，以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、确保自身安全与初步评估

1. 确保安全：首先，请确保您自己没有受伤，并且将电动车停放在安全地带，避免造成二次事故。
2. 初步评估：虽然行人已经离开，但您仍需回忆事故发生的经过，初步评估事故的严重性和可能造成的后果。

二、报警并说明情况

1. 及时报警：即使行人已经离开，您也应立即拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故情况。说明事故发生的时间、地点、您的电动车信息以及行人的大致情况（如外貌、穿着等，如果可能的话）。
2. 配合调查：等待交警到达现场后，如实陈述事故发生的过程，提供相关信息和证据。虽然行人已离开，但交警仍会根据现场勘查和其他线索进行调查。

三、收集与保留证据

1. 现场照片：如果可能的话，拍摄事故现场的照片，包括车辆位置、碰撞痕迹等。这些照片将有助于后续的责任认定。
2. 寻找目击证人：尝试寻找事故发生时的目击证人，获取他们的联系方式。目击证人的证言对于事故责任的认定非常重要。
3. 保留行车记录：如果您的电动车配备了行车记录仪，请保留好相关视频资料，这也是重要的证据之一。

四、关注行人情况与后续处理

1. 尝试联系行人：如果可能的话，通过警方或其他渠道尝试联系行人，了解其伤情并协商赔偿事宜。如果行人受伤，您有责任承担相应的医疗费用和其他赔偿。
2. 等待责任认定：交警会根据现场勘查情况和相关证据出具交通事故责任认定书。请耐心等待并配合交警的工作。
3. 协商赔偿或法律途径：根据责任认定结果，如果行人提出赔偿要求，您应与其协商赔偿事宜。如果协商不成，行人可能会通过法律途径解决纠纷。在这种情况下，您应积极应对，必要时寻求法律援助。

五、注意事项与预防措施

1. 保持冷静：在处理事故的过程中，请保持冷静和理智，避免情绪化的行为影响问题的解决。
2. 遵守交通法规：严格遵守交通法规和相关规定，降低事故发生的风险。
3. 增强安全意识：提高安全意识，注意观察路况和行人动态，确保行车安全。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。