当企业破产时，别人欠企业的钱，企业可以通过以下步骤来维护自身权益：

1. 启动破产程序与管理人指定：

   • 企业需向法院提出破产申请，并被法院受理后，正式进入破产程序。
   • 法院会指定一名管理人接管企业，负责全面调查企业的财产状况，制作财产状况报告，并对企业的债权债务进行清理、管理和处分。这是企业追讨欠款的第一步，确保有专业机构介入处理。

2. 债权申报与确认：

   • 作为债权人（即破产企业），应在人民法院确定的期限内，向管理人申报其债权，包括别人欠企业的款项。这包括未到期的债权（在破产申请受理时视为到期）以及附利息的债权（自破产申请受理时起停止计息）。
   • 管理人会仔细审核企业提交的申报材料，确保债权的真实性和合法性。企业需准备充分的证据材料，如合同、发票、转账记录等，以证明债权的存在和金额。

3. 财产清偿顺序与追讨策略：

   • 破产财产的分配遵循严格的法定顺序，首先清偿破产费用和共益债务，然后依次清偿职工债权、社会保险费用和税款，最后清偿普通破产债权。企业欠别人的钱若属于普通破产债权，将在前述债权清偿后按比例获得清偿。
   • 针对追讨策略：
     • 若欠款方仍有偿付能力，企业可与管理人沟通，尝试在破产程序外通过协商、调解或诉讼等方式追讨欠款。
     • 若欠款方也陷入破产或无力偿付，企业需关注破产财产的分配情况，确保按比例获得清偿。同时，可与管理人协商，看是否能通过拍卖、变卖欠款方的资产等方式来追回部分或全部欠款。

4. 监督管理人工作与提出异议：

   • 企业有权对管理人的工作进行监督，如发现管理人不能依法、公正执行职务或有其他不胜任职务情形，可申请人民法院予以更换。
   • 若企业对管理人确定的债权表有异议，可在规定时间内向管理人提出，或直接向人民法院提起诉讼，要求确认或变更债权。

5. 关注破产终结与后续事宜：

   • 经过破产清算后，若财产已按上述顺序分配完毕，则破产程序终结。此时，企业主体资格消灭，但未得到清偿的债权（除非有法律特别规定）通常无法再向企业主张。
   • 若在破产程序中发现企业股东存在违法行为（如出资不实、抽逃出资等），或滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务，债权人（包括其他欠款方）可要求股东在一定范围内对企业债务承担连带清偿责任。企业可关注这一点，看是否能通过追究股东责任来追回部分欠款。

示例说明： 假设A企业破产，B企业欠A企业100万元货款。A企业需在破产程序中向管理人申报这笔债权，并提供合同、发票等证据材料。管理人审核确认后，会将这笔债权列入债权表。在破产财产分配时，若A企业还有其他优先受偿的债权（如职工工资、税款等），则B企业的欠款可能需在其他债权清偿后按比例获得清偿。若B企业也陷入破产或无力偿付，A企业需关注破产财产的分配情况，并与管理人协商追讨策略。

总结与建议： 企业破产时，追讨别人欠企业的钱是一个复杂而有序的过程。企业需密切关注破产程序的进展，及时申报债权并积极参与其中。同时，建议企业在此过程中寻求专业法律支持，如向我咨询，以确保自身权益得到有效保障。