关于电动车在非机动车车道超车撞别人的车是谁的责任，这并非一个简单直接的判定，而是需要综合多方面因素来考量。以下是从不同角度进行的分析：
超车方的责任：
- 违规超车：如果电动车在超车过程中违反了交通规则，比如未打转向灯、在禁止超车的路段或时机强行超车、未确保足够的安全距离等，那么超车方很可能需要承担主要或全部责任。
- 超速行驶：超车时车速过快，且未采取合理避让措施，导致与被超车车辆发生碰撞，超车方也将承担较大责任。
- 操作不当：超车过程中突然变向、加速或未保持安全距离等操作不当行为，也可能导致超车方承担责任。
被超车方的责任：
- 突然变道或减速：如果被超车方在超车过程中突然变道或减速，且未提前给出明确信号，导致超车方无法及时避让而发生碰撞，被超车方可能需要承担部分或全部责任。
- 违规停车或阻碍交通：如果被超车方在非机动车道中间违规停放或以其他方式阻碍交通，导致超车方发生事故，被超车方也应承担一定责任。
双方都有过错的情况：
- 如果双方在事故发生时都存在违规行为，比如超车方超速且被超车方突然变道，那么责任将根据双方违规行为对事故发生的作用大小来确定，可能是同等责任、主次责任或其他比例的责任。
特殊情况：
- 如果非机动车道被机动车或其他障碍物违规占用，导致电动车在超车过程中发生事故，那么违规占道的机动车或其他障碍物设置者应承担一定责任。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，公安机关交通管理部门将根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。具体分为：因一方当事人的过错导致事故的，该方承担全部责任；因两方或多方过错导致事故的，根据其行为对事故发生的作用及过错程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任；若各方均无过错，属于交通意外事故的，则各方均无责任。
处理建议：
- 及时报警：事故发生后，双方应保持冷静，立即报警并配合交警部门的调查处理。
- 收集证据：尽可能收集现场照片、监控录像、证人证言等证据，以便后续责任判定。
- 等待交警处理：如果事故双方对责任划分无法达成一致，应等待交警到达现场进行勘验和调查，并根据交警出具的责任认定书来划分责任。
- 依法维权：根据责任认定书，当事人可以依法向责任方主张赔偿权利，包括医疗费、误工费、车辆维修费等合理损失。
总结来说，电动车在非机动车车道超车撞别人的车的责任划分是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。在实际操作中，应依据法律法规和事实情况进行客观公正的判断。如果你或他人遇到了此类事故，建议及时报警并收集证据，以便后续处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。