达到酒驾标准后，是否能通过闻气味被察觉，不能一概而论，但通常难以单纯通过闻气味准确判断是否达到酒驾标准。具体分析如下：

1. 酒驾标准与酒精代谢的个体差异
   酒驾的判定依据是血液中的酒精含量（BAC），我国标准为≥20mg/100ml（车辆驾驶人员）。酒精在体内的代谢速度因人而异，受体重、饮酒量、饮酒速度、食物摄入等因素影响。即使两人饮用相同量的酒，血液酒精浓度也可能不同，因此单纯通过气味无法准确推断是否达到酒驾标准。

2. 酒精气味与血液酒精浓度的关联性
   酒精气味主要来自口腔和呼吸中的挥发物质，但气味强度与血液酒精浓度无直接数学关系。例如：

   • 饮酒后短时间内，口腔残留酒精可能导致气味明显，但血液酒精浓度可能尚未达到酒驾标准；
     
   • 代谢较快的人可能血液酒精浓度已降低，但口腔仍有残留气味；
     
   • 长期饮酒者可能因耐受性导致气味不明显，但血液酒精浓度仍超标。
     因此，气味仅能作为初步线索，不能作为执法或自我判断的依据。

3. 执法实践中的检测方式
   交警查处酒驾时，通常先通过呼气式酒精检测仪进行初步筛查（检测呼出气体中的酒精含量），若结果异常再进一步抽血检验血液酒精浓度。呼气检测结果会受环境温度、仪器精度、个体呼吸方式等因素影响，但比单纯闻气味更科学。

4. 法律风险提示
   若担心酒驾，切勿依赖气味判断，而应：

   • 饮酒后至少间隔6-12小时再驾车（具体时间因个体而异）；
     
   • 使用便携式酒精检测仪自测（需注意设备准确性）；
     
   • 牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”，避免侥幸心理。
     

总结：酒精气味无法作为判断是否达到酒驾标准的可靠依据，执法和自我保护均应以科学检测结果为准。如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。