关于“过户和处置权谁说了算”的问题，这实际上涉及到物权法的相关规定以及具体的情境分析。首先，我们明确两个核心概念：

1. 过户：通常指的是房产等不动产物权的变更登记，即产权从一方转移到另一方的法律过程。
2. 处置权：指的是对房产等财产进行处分（如出售、抵押、赠与等）的权利。

接下来，我们根据不同情境进行详细分析：

情境一：房产已过户

• 结论：房产过户后，新的产权人拥有处置权。
• 分析：根据物权法，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力。因此，一旦房产完成过户登记，新的产权人就成为该房产的合法所有人，自然拥有对该房产的处置权。

情境二：房产未过户但存在合同关系

• 结论：在未完成过户前，虽然合同可能约定了某些处置权，但法律上仍以登记为准。
• 分析：如果双方签订了房产买卖合同或其他相关合同，并约定了在过户前的某些处置权（如使用权、收益权等），这些约定在合同双方之间是有法律效力的。然而，对于外部第三人来说，由于物权登记具有公示公信力，他们仍然会认为登记在册的产权人是房产的合法所有人。因此，在未完成过户前，处置权仍然受到一定限制。

情境三：特殊情况下（如遗产继承、法院判决等）

• 结论：特殊情况下，处置权的归属可能根据法律规定或法院判决来确定。
• 分析：在遗产继承中，房产的处置权通常根据遗嘱或法定继承顺序来确定。在法院判决中，如果房产作为执行标的被查封、扣押或拍卖，那么处置权将受到法院的限制和约束。

综上所述，过户和处置权的归属问题需要根据具体情况来分析。在一般情况下，房产过户后新的产权人拥有处置权；在未过户但存在合同关系时，处置权受到一定限制；在特殊情况下，处置权的归属可能根据法律规定或法院判决来确定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。