结论：海关在执法过程中，并不直接出具“认错认罚告知书”和“违法承诺告知书”这样的文书。不过，海关在行政处罚程序中，会依法向当事人送达相关的法律文书，如《行政处罚告知书》等，以保障当事人的知情权、陈述权、申辩权等合法权益。

分析说明：

1. 海关行政处罚程序：

   • 海关在发现当事人存在违法行为时，会依法启动行政处罚程序。
   • 在这个过程中，海关会进行调查取证，收集相关证据材料。
   • 调查结束后，海关会根据调查结果，依法作出是否给予行政处罚的决定。

2. 法律文书的送达：

   • 在作出行政处罚决定前，海关会依法向当事人送达《行政处罚告知书》。
   • 《行政处罚告知书》中会明确告知当事人拟作出的行政处罚内容、事实、理由及依据，并告知当事人享有陈述、申辩等权利。
   • 当事人可以在规定的时间内提出陈述、申辩意见，海关会依法进行复核。

3. “认错认罚告知书”和“违法承诺告知书”的误解：

   • 实际上，并没有“认错认罚告知书”和“违法承诺告知书”这样的标准法律文书。
   • 当事人如果认识到自己的违法行为，并愿意接受处罚，可以在收到《行政处罚告知书》后，向海关表达认错认罚的态度，但这并不需要通过特定的“告知书”或“承诺书”来确认。
   • 海关会根据当事人的陈述、申辩意见以及调查结果，依法作出行政处罚决定，并送达《行政处罚决定书》。

4. 当事人的权利与义务：

   • 当事人在海关行政处罚程序中，享有知情权、陈述权、申辩权等合法权益。
   • 当事人也有义务配合海关的调查工作，如实提供相关证据材料。
   • 如果当事人对行政处罚决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

建议与行动：

• 如果您或您身边的人遇到了海关行政处罚相关的问题，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和权利义务。
• 在与海关沟通的过程中，保持冷静和理性，如实陈述事实和理由，积极配合海关的调查工作。
• 如果对海关的行政处罚决定有异议，可以通过合法途径维护自己的权益，如申请行政复议或提起行政诉讼。

法律背景：

• 海关行政处罚程序主要依据《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规进行。
• 这些法律法规规定了海关行政处罚的种类、程序、当事人的权利义务等内容，为海关执法提供了明确的法律依据。