每晚偷开人家车属于违法行为，可能涉及盗窃或非法使用他人财物，需承担相应法律责任。以下是具体分析：

1. 法律定性
   偷开他人车辆的行为，根据情节轻重可能涉及两种法律定性：

   • 盗窃未遂或既遂：若行为人以非法占有为目的（如意图将车辆据为己有或变卖），即使未实际取得车辆控制权，也可能构成盗窃罪未遂；若已实际控制车辆，则构成盗窃罪既遂。
     
   • 非法使用他人财物：若行为人仅临时使用车辆（如偷开兜风、办事后归还），未意图永久占有，可能构成《治安管理处罚法》中的“盗窃公私财物”或“非法侵入他人住宅”（如进入车辆内部）等违法行为，情节较轻时以行政处罚为主。

2. 法律责任

   • 刑事责任：若构成盗窃罪，根据车辆价值、行为次数等情节，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；情节严重（如多次盗窃、盗窃珍贵车辆）的，刑罚更重。
     
   • 行政责任：若不构成犯罪，根据《治安管理处罚法》第四十九条，可能处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次偷开、造成车辆损坏），处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
     
   • 民事赔偿：无论是否承担刑事或行政责任，行为人均需赔偿车主因车辆被盗开产生的损失（如维修费、误工费、交通费等）。

3. 处理建议

   • 对车主而言：立即报警并保留证据（如车辆停放位置监控、行车记录仪视频、车辆损坏照片等），配合警方调查；若车辆被损坏，可要求行为人赔偿。
     
   • 对行为人而言：若已实施偷开行为，应主动向公安机关投案自首，争取从轻处理；若未实施，务必杜绝此类想法，避免触犯法律。

温馨提示：偷开他人车辆不仅侵犯他人财产权，还可能因操作不当引发交通事故，导致更严重的法律后果。如有法律疑问，可直接向我咨询。