员工在维护自身劳动权益时，可以根据具体情况选择以下途径来寻求帮助：

1. 工会组织

   • 职责与功能：工会是职工自愿结合的群众组织，它的主要职责是代表和维护职工的合法权益。在劳动合同签订、履行及争议发生的各个阶段，工会都可以提供法律咨询、法律援助，并协助职工与用人单位进行沟通协商。
   • 适用情形：当员工遇到工资、福利、工作环境等劳动权益问题时，都可以向工会反映。
   • 维权方式：员工应首先向所在单位的工会组织反映情况；如果所在单位没有工会组织，员工可以向当地的总工会求助。

2. 劳动监察部门

   • 职责：劳动监察部门负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律法规的情况，并依法纠正和查处违法行为。
   • 适用情形：如果用人单位存在违反劳动法律法规的行为，如拖欠工资、不缴纳社会保险、超时加班、使用童工等，员工可以向劳动监察部门投诉。
   • 维权方式：员工需要准备身份证明、劳动合同、工作证等材料，以及反映用人单位违法事实的相关证据（如工资条、考勤记录等），然后向当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并依法处理。

3. 劳动争议仲裁委员会

   • 职责：劳动争议仲裁委员会专门处理员工与用人单位之间的劳动争议，进行仲裁裁决。
   • 适用情形：当员工与用人单位在劳动合同纠纷、工资福利纠纷、解除劳动关系纠纷等方面无法通过协商解决时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 维权方式：员工需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁委员会将组织调解或开庭审理，并作出仲裁裁决。

4. 人民法院

   • 职责：人民法院对劳动争议案件进行最终的司法裁判。
   • 适用情形：如果员工对劳动争议仲裁委员会的仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。此外，对于不属于劳动仲裁受理范围但属于法院受案范围的劳动纠纷（如劳务关系纠纷），员工也可以直接向法院起诉。
   • 维权方式：员工需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料，由法院进行立案审查。立案后，法院将安排开庭审理，并经过法庭调查、辩论等程序后作出判决。

综合建议：

• 员工在维护自身劳动权益时，应首先明确自己的权益受到何种侵害，然后根据实际情况选择最合适的维权途径。
• 在维权过程中，员工应保持冷静和理性，积极收集证据，配合相关部门的工作，以确保自己的权益得到有效维护。
• 此外，了解和学习相关法律法规也是提高自身维权能力的重要途径。员工可以通过阅读劳动法律法规、参加法律培训等方式来增强自己的法律意识。

如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。