结论：逾期是否会扣存折的钱，这主要取决于贷款合同中的具体约定以及银行的操作流程。一般来说，如果存折与贷款账户相关联，且合同中有明确约定，银行在贷款逾期时是有可能从存折中扣款的。

详细分析：

1. 合同约定：

   • 在签订贷款合同时，银行通常会与借款人明确约定还款方式、还款账户以及逾期处理等相关条款。如果合同中明确规定了，在贷款逾期时，银行有权从借款人指定的存折或银行账户中扣款以偿还贷款，那么银行在逾期时就有可能执行这一操作。

2. 银行操作流程：

   • 银行在处理贷款逾期时，通常会遵循一定的内部操作流程。这包括发送逾期通知、进行催收、以及在必要时采取法律手段或执行合同中的扣款条款。如果存折与贷款账户相关联，且银行操作流程中包含了从存折扣款的步骤，那么逾期时银行就有可能从存折中扣款。

3. 法律保护：

   • 借款人也有权保护自己的合法权益。如果银行未经借款人同意或违反合同约定，擅自从存折中扣款，借款人可以向银行提出异议，并有权要求银行返还被扣款项。此外，借款人还可以根据相关法律法规，向监管部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 仔细阅读合同：在签订贷款合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于还款方式、还款账户以及逾期处理的相关内容。确保自己清楚了解并同意合同中的各项约定。
• 保持沟通：如果因特殊原因无法按时还款，应及时与银行沟通，说明情况并寻求解决方案。避免逾期产生不必要的费用和法律风险。
• 保护个人信息：注意保护自己的银行账户和存折信息，避免泄露给无关人员。同时，定期查看账户交易记录，确保账户安全。

后续行动：

• 如果您已经遇到了银行从存折中扣款的情况，并且对此有疑问或不满，建议您先查看贷款合同中的相关条款，了解银行的操作是否符合合同约定。
• 如果银行的操作违反了合同约定或相关法律法规，您可以向银行提出书面异议，并要求银行给出合理的解释和解决方案。
• 如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑向当地的金融监管部门投诉或寻求法律援助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。