核心结论：若对方在加工订制产品完成后无正当理由拒收货物且拒付款项，您可以通过协商、发送律师函、提起民事诉讼等法律手段追回钱财，具体如下：
协商解决
- 协商沟通：首先尝试与对方进行友好协商，了解对方不要产品的原因。如果是因为一些合理的、可协商的因素，比如产品存在一些小的瑕疵但不影响整体使用，您可以提出对产品进行适当修改、给予一定的价格优惠等解决方案，看是否能促使对方继续履行合同，接收货物并支付款项。
- 达成补充协议：在协商过程中，如果双方能够就新的履行方式、价格调整等达成一致，可以签订书面的补充协议，明确双方的权利和义务，以保障交易的继续进行和款项的收回。
发送律师函
- 律师函的作用：如果协商无果，您可以委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有威慑和警示作用。它可以向对方表明您维护自身合法权益的坚定态度，告知对方如果不履行合同义务将面临的法律后果，如被起诉、承担违约责任等。
- 律师函的内容：律师函中应详细阐述双方签订的加工订制合同的内容，包括产品的规格、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款；说明对方拒收货物和拒付款项的违约事实；依据合同约定和相关法律规定，明确要求对方在一定期限内接收货物并支付款项，否则将采取进一步的法律措施。
提起民事诉讼
- 确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在加工订制合同中，合同履行地一般为加工行为地，也就是您所在地。您可以根据自己的实际情况选择合适的管辖法院提起诉讼。
- 准备证据材料：为了证明您的主张，您需要准备充分的证据材料，包括但不限于：
- 加工订制合同：这是证明双方存在合同关系以及合同具体内容的关键证据。
- 生产过程中的相关记录：如原材料采购凭证、生产加工记录、质量检验报告等，这些可以证明您已经按照合同约定完成了产品的加工制作。
- 与对方的沟通记录：包括聊天记录、邮件、通话录音等，这些可以证明您已经履行了通知对方收货的义务，以及对方明确表示不要产品的事实。
- 其他相关证据：如证人证言等，如果有了解情况的第三方可以出庭作证，也可以增强您证据的证明力。
- 起诉和审理：向法院提交起诉状和相关证据材料后，法院会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理。在审理过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，陈述事实和理由，出示证据，进行辩论等。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，对方应当在判决规定的期限内履行义务，支付款项。如果对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
考虑合同中的违约责任条款
- 查看合同约定：仔细审查加工订制合同中关于违约责任的条款。如果合同中明确约定了对方拒收货物和拒付款项时应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，您可以依据合同约定要求对方承担相应的责任。
- 主张违约赔偿：在提起诉讼时，除了要求对方支付货款外，您还可以根据合同约定和实际损失情况，主张对方支付违约金或赔偿您的损失，如因对方违约导致的原材料浪费、生产设备闲置等损失。