结论：民事劳动纠纷中聘请外地律师，并非必须来当地开庭，但需结合案件具体情况及法院要求综合判断。以下是具体分析：

1. 律师代理出庭的普遍规则

根据《民事诉讼法》及相关规定，律师代理案件时，无需必须在案件受理法院所在地执业。外地律师只要持有有效律师证，并接受当事人委托，即可代理全国范围内的民事案件（涉及特定领域如涉外、军事等需特殊资质的除外）。因此，外地律师可以代理您在当地的劳动纠纷案件，并出庭应诉。

2. 是否需要律师到场的关键因素

尽管外地律师可代理案件，但实际是否需要亲自到场开庭，需考虑以下因素：

• 法院要求：部分法院可能要求律师本人到场（尤其是涉及调解、证据交换等程序），但多数情况下，律师可通过委托当地律师协助、申请线上开庭（如疫情期间）或提交书面意见等方式履行职责。
• 案件复杂程度：若案件涉及大量证据质证、证人出庭或复杂法律争议，律师到场可能更有利于维护权益；若案件事实清楚、争议较小，律师可通过书面材料或远程方式参与。
• 当事人意愿：您作为当事人，可与律师协商是否需要其到场。若您希望律师全程参与，可要求其安排行程；若您接受远程代理，可节省律师差旅成本。

3. 外地律师代理的实务操作建议

• 提前与法院沟通：在立案或开庭前，建议律师主动联系法院，确认是否需要本人到场，并了解线上开庭的可行性。
• 委托当地律师协助：若外地律师无法到场，可委托当地律师作为“协办律师”，负责与法院沟通、提交材料等事务性工作，外地律师则负责核心法律策略。
• 保留书面授权：确保律师持有您的有效授权委托书，避免因程序瑕疵影响代理效力。

4. 特殊情况说明

• 仲裁阶段：若劳动纠纷尚未进入法院诉讼程序，而是处于劳动仲裁阶段，仲裁规则可能对律师代理有特殊要求（如部分地区要求仲裁员与律师同地），需提前确认。
• 涉外因素：若案件涉及涉外劳动纠纷（如外籍员工、跨境用工等），律师需具备涉外法律服务资质，且可能需通过特定程序（如领事认证）参与诉讼。

总结：外地律师可代理您在当地的劳动纠纷案件，但是否需要亲自到场开庭需结合法院要求、案件情况及您的意愿综合判断。建议您与律师充分沟通，制定最优代理方案。如有进一步疑问，可直接向我咨询。