针对您提出的“二楼反水起诉全楼不知道什么原因堵了怎么自证”的问题，这确实是一个涉及法律责任和举证责任的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、理解问题背景
首先，我们需要明确的是，当二楼发生反水情况，且原因不明时，起诉全楼住户或物业，关键在于如何证明堵塞与各方的关系，以及各方是否应承担责任。
二、法律责任分析
物业公司的责任：
- 物业公司有义务保持公共管道的排水畅通，包括日常维护和及时疏通。
- 如果物业公司未能提供证据证明其已履行了排查、及时疏通、消除隐患及足够的日常维护义务，那么物业公司可能需要承担一定的赔偿责任。
楼上住户的责任：
- 根据《民法典》的相关规定，如果无法确定堵塞物的具体来源，且楼上住户均使用了公共管道，那么他们可能因共同使用管道而需承担一定的责任。
- 在无法查清具体侵权人时，根据公平原则，楼上所有可能造成加害的业主均应承担相应的赔偿责任。
二楼业主自身的责任：
- 如果二楼业主长时间无人居住，且未及时采取干预措施减少损失，那么其自身也可能需要承担一定的责任。
三、自证方法
收集证据：
- 保留反水时的照片、视频等证据，以证明损失的发生和程度。
- 收集物业公司的维护记录，以证明物业公司是否履行了其义务。
- 如果可能，收集楼上住户的使用情况证据，如装修记录、入住时间等，以证明他们是否可能使用了导致堵塞的物质。
申请专业鉴定：
- 如果堵塞原因不明，可以申请专业机构对管道进行鉴定，以确定堵塞的原因和责任方。
- 鉴定结果可以作为法院判决的重要依据。
法律途径：
- 在收集到足够证据后，可以向法院提起诉讼，要求物业公司、楼上住户等承担相应的赔偿责任。
- 在诉讼过程中，需要积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和材料。
四、注意事项
及时行动：
- 一旦发现反水情况，应立即采取措施减少损失，并尽快收集证据。
- 拖延时间可能导致证据丢失或损失扩大，从而影响赔偿请求的成立。
理性维权：
- 在维权过程中，应保持理性态度，避免与物业公司或楼上住户发生不必要的冲突。
- 通过法律途径解决问题是最有效、最公正的方式。
咨询专业律师：
- 如果对法律程序或责任划分有疑问，可以咨询专业律师的意见。
- 律师可以提供专业的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。
综上所述，当二楼发生反水情况且原因不明时，您可以通过收集证据、申请专业鉴定和法律途径等方式来自证并维护自己的权益。同时，也需要注意及时行动、理性维权和咨询专业律师等事项。希望这些建议能对您有所帮助。