用剪刀将人刺伤可能构成的罪名主要是故意伤害罪，但具体还需根据伤情鉴定结果和案件具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、构成故意伤害罪的情况
法律定义：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
伤情鉴定：
- 故意伤害罪的成立，通常需要伤情达到一定的严重程度。一般来说，如果伤情构成轻伤及以上，就可能构成故意伤害罪。轻伤是指使人肢体或者容貌损害，听觉、视觉或者其他器官功能部分障碍或者其他对于人身健康有中度伤害的损伤，包括轻伤一级和轻伤二级。
案件具体情况：
- 除了伤情鉴定结果外，还需要考虑案件的具体情况，如行为人的主观故意、行为方式、行为地点、行为对象等。例如，如果行为人是在争吵中一时冲动用剪刀刺伤他人，与预谋已久、蓄意伤害他人的情况，在量刑上可能会有所不同。
二、可能构成其他罪名的情况
故意杀人罪（未遂）：
- 如果行为人使用剪刀刺伤他人的行为，主观上具有杀人的故意，且客观上实施了杀人行为，但由于意志以外的原因未能得逞，那么可能构成故意杀人罪（未遂）。不过，这种情况相对较少，且需要充分的证据来证明行为人的主观故意。
寻衅滋事罪：
- 如果行为人是在公共场所或者多人场合下，无故用剪刀刺伤他人，造成社会秩序混乱的，可能构成寻衅滋事罪。但这种情况通常要求行为具有随意性、无理取闹性，且伤情可能相对较轻。
三、法律建议
及时报警：
- 如果发生用剪刀刺伤他人的事件，应立即报警，让警方介入调查。这有助于保护受害者的权益，也有助于查明事实真相，为后续的法律程序提供依据。
配合调查：
- 作为涉案人员，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实经过，提供相关证据材料。这有助于警方全面了解案件情况，作出公正的处理决定。
寻求法律帮助：
- 如果涉案人员对法律程序、罪名认定、量刑标准等方面存在疑问或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据案件具体情况，为涉案人员提供法律咨询、辩护等法律服务。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，不能仅凭行为方式就简单判断构成何种罪名。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细、更准确的法律建议。