核心结论：遇到买货付了钱但对方不给货也不退钱的情况，你可以通过协商、投诉、诉讼这三种主要途径来维护自己的权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，你可以尝试与卖家进行友好沟通，明确表达你的诉求，即要求对方按照约定交付货物或者退还已支付的款项。在沟通时，保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续需要。
   • 书面协议：如果双方能够达成一致，最好签订一份书面协议，明确退款的时间、方式等细节，以确保双方权益。

2. 投诉举报：

   • 消费者协会：如果卖家是商家，你可以向当地的消费者协会进行投诉，提供相关的证据材料，如付款凭证、聊天记录等，请求消协介入调解。
   • 市场监管部门：你还可以向市场监管部门举报卖家的违法行为，市场监管部门有权对卖家进行调查处理，并可能对其处以罚款等行政处罚。

3. 法律诉讼：

   • 准备证据：如果协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。首先，你需要收集并整理好相关的证据材料，如付款凭证、交易记录、聊天记录、书面协议等。
   • 提起诉讼：然后，你可以向法院提起诉讼，要求卖家履行交付货物的义务或者退还已支付的款项，并可能要求卖家承担违约责任或赔偿损失。在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交证据材料，并参加庭审等诉讼活动。

额外建议：

• 在未来的交易中，建议你选择信誉良好的卖家进行交易，并在交易前仔细阅读并理解交易条款和条件，以避免类似纠纷的发生。
• 如果涉及金额较大或者情况复杂，建议你及时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。