保险公司是否上诉取决于多种因素，无法直接断言一定会或一定不会上诉，但可以根据常见情况为您分析可能性和影响因素。以下是具体分析：

1. 保险公司上诉的常见动机
   保险公司作为商业主体，其核心目标是控制赔付成本。若对一审判决的赔偿金额（如伤残赔偿金、护理费、精神损害抚慰金等）或责任认定存在异议，尤其是认为赔偿标准过高、证据不足或法律适用错误，可能会选择上诉。例如：

   • 伤残等级争议：8级伤残的评定标准可能存在主观性，若保险公司认为鉴定程序违法或结论依据不足，可能申请重新鉴定并上诉；
     
   • 赔偿项目争议：如护理费期限、后续治疗费合理性等；
     
   • 责任划分争议：虽对方全责，但保险公司可能主张存在免责事由（如被保险人未及时报案、车辆未年检等）。

2. 保险公司不上诉的常见情形

   • 判决合理且证据充分：若一审判决严格依据《民法典》《人身损害赔偿司法解释》等规定，且证据链完整（如鉴定报告、医疗记录、事故责任认定书等），保险公司可能认为上诉成本高于赔付金额，选择接受判决；
     
   • 诉讼策略考量：若案件涉及金额较小或上诉成功率低，保险公司可能优先履行赔付义务以避免司法资源浪费；
     
   • 调解或和解意愿：部分保险公司可能在判决后主动与受害方协商，通过补充赔偿换取不上诉。

3. 70周岁老人赔偿的特殊性
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，70周岁以上老人的伤残赔偿金按5年计算（而非20年），且若存在护理依赖，需结合年龄、健康状况等因素综合判定护理期限。若一审判决已充分考虑这些因素，保险公司上诉空间可能受限；但若保险公司认为护理期限过长或赔偿标准过高，仍可能上诉。

建议行动：

• 关注上诉期限：若保险公司未在收到判决书后15日内上诉，一审判决即生效，您可申请强制执行；
  
• 准备应诉材料：若保险公司上诉，需重点审查一审证据是否充分（如鉴定报告合法性、医疗记录完整性），并准备答辩意见；
  
• 协商优先：可尝试与保险公司沟通，明确其异议点，若赔偿金额差距不大，可考虑适当让步以换取快速赔付。
  

如有进一步疑问（如具体赔偿项目计算、上诉流程等），可直接向我咨询，我会结合您的案件细节提供针对性建议。