针对您提出的“山地被挖如何起诉”的问题，这确实是一个涉及法律权益保护的重要事项。以下是我为您详细梳理的起诉流程及相关建议：
一、明确侵权事实与责任主体
首先，您需要明确山地被挖的具体情况，包括被挖的时间、地点、范围以及造成的损失等。同时，要确定侵权行为的责任主体，即是谁实施了挖山行为，是个人还是单位，是否有相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）来支持您的主张。
二、收集证据材料
在起诉前，您需要收集充分的证据材料来证明侵权事实和损失情况。这些证据可能包括：
- 现场证据：如被挖山地的照片、视频等，展示山地被破坏的现状。
- 损失评估：如果可能，可以请专业机构对山地被挖造成的损失进行评估，出具评估报告。
- 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言，证明侵权行为的发生和损失情况。
- 其他证据：如与侵权行为相关的合同、协议、通信记录等，也可能对证明案件事实有帮助。
三、确定起诉途径与管辖法院
起诉途径：
- 如果侵权行为构成犯罪（如非法采矿罪），您可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并可能由检察机关提起公诉。同时，您也可以作为附带民事诉讼原告人，要求侵权人赔偿损失。
- 如果侵权行为不构成犯罪，但侵犯了您的民事权益，您可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担民事责任。
管辖法院：
- 一般来说，民事诉讼由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。在您的案例中，如果侵权行为发生在某个特定地区，且您希望在该地区提起诉讼，可以选择该地区的人民法院。
- 如果涉及跨行政区划的破坏环境资源保护犯罪案件，根据相关法律规定，上级人民法院可以指定具有环境资源审判职能的下级人民法院管辖。
四、撰写起诉状并提交法院
在确定起诉途径和管辖法院后，您需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。起诉状应包含以下内容：
- 原告信息：您的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
- 被告信息：侵权人的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等（如果知道的话）。
- 诉讼请求：明确您要求侵权人承担的具体责任，如赔偿损失、恢复原状等。
- 事实和理由：详细陈述山地被挖的情况、损失情况以及您认为侵权人应承担责任的理由。
- 证据和证据来源：列出您提供的证据材料及其来源。
撰写好起诉状后，您需要将其提交给管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
五、参与诉讼过程并等待判决
提交起诉状后，您需要积极参与诉讼过程，包括出庭、举证、质证等。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，侵权人需要按照判决履行义务；如果判决不支持您的诉讼请求，您可以考虑上诉或寻求其他法律途径解决争议。
六、额外建议
- 咨询专业律师：在起诉前，建议您咨询专业律师的意见，了解案件的法律性质和可能的诉讼结果，以便更好地制定诉讼策略。
- 关注政策动态：如果涉及环境资源保护等特定领域，建议您关注相关政策动态和法律法规的变化，以便及时调整诉讼策略。
- 保持冷静与理性：在诉讼过程中，保持冷静与理性是非常重要的。避免与侵权人发生不必要的冲突或争执，以免影响案件的审理和判决结果。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。