合同中付款方式并不必须与招标文件完全一致，但需遵循一定的法律原则和规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律原则层面
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，合同内容由当事人约定。这意味着，在合同订立过程中，双方有权自主协商并确定付款方式等条款，只要这些条款不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。因此，从合同自由原则出发，合同中的付款方式并不必然要与招标文件中的完全一致。
诚实信用原则：在合同订立和履行过程中，双方应遵循诚实信用原则，即应当诚实守信，不欺诈、不隐瞒，按照约定履行自己的义务。如果招标文件中对付款方式有明确规定，且投标人在投标时已经接受并承诺按照该方式付款，那么在合同订立时，双方应尽量保持一致，以维护交易的稳定性和可预测性。然而，这并不意味着合同中的付款方式必须与招标文件一字不差，只要双方能够就付款方式达成一致，且该方式不违反法律、行政法规的强制性规定，就是可以的。
二、实际操作层面
招标文件的约束力：招标文件是招标人向潜在投标人发出的邀请文件，其中包含了招标项目的各项要求、条件以及评标标准等。投标人在投标时，需要仔细阅读招标文件，并按照其要求编制投标文件。如果招标文件中对付款方式有明确规定，且投标人在投标时已经接受并承诺按照该方式付款，那么在合同订立时，招标文件中的付款方式将对双方具有一定的约束力。但这并不意味着合同中的付款方式必须与招标文件完全一致，因为合同是双方协商一致的结果，双方有权在合同中对付款方式进行进一步的细化和调整。
合同变更的可能性：在合同履行过程中，如果双方认为有必要对付款方式进行变更，可以通过协商一致的方式对合同进行修改或补充。这种变更可以是口头的，也可以是书面的，但为了确保变更的有效性和可证明性，建议双方采用书面形式进行确认。因此，即使合同中的付款方式与招标文件不完全一致，只要双方能够就变更达成一致，并按照约定履行自己的义务，就是合法的。
三、法律后果层面
如果合同中的付款方式与招标文件不一致，但双方已经协商一致并签订了合同：在这种情况下，只要合同中的付款方式不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。双方应按照合同约定的付款方式履行自己的义务，如果一方违反约定，应承担相应的违约责任。
如果合同中的付款方式与招标文件不一致，且双方未能就变更达成一致：在这种情况下，如果招标文件中的付款方式对双方具有约束力（例如，投标人在投标时已经明确接受并承诺按照该方式付款），且该方式不违反法律、行政法规的强制性规定，那么双方应尽量按照招标文件中的付款方式履行自己的义务。如果一方坚持要求按照合同中的付款方式履行，而另一方不同意，可能导致合同履行受阻或产生纠纷。在这种情况下，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。
建议：在订立合同时，双方应仔细阅读招标文件和投标文件，确保对付款方式等关键条款有清晰的理解和共识。如果招标文件中对付款方式有明确规定，且投标人在投标时已经接受并承诺按照该方式付款，那么在合同订立时，双方应尽量保持一致。如果双方认为有必要对付款方式进行变更，应及时协商一致并签订书面变更协议，以确保合同的有效性和可履行性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。