针对您提出的“盗窃3万元已全部退款要怎么处理”的问题，以下是从法律角度给出的详细分析与建议：
一、法律定性
首先，需要明确的是，尽管您已经退还了全部赃款，但这并不能改变盗窃行为的法律定性。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。因此，您的行为仍然构成盗窃罪。
二、退款行为的影响
退款行为虽然不能改变盗窃罪的定性，但它能在多个法律阶段对案件处理产生积极影响：
侦查阶段：
- 如果您在案发后、立案前主动退款并取得被害人谅解，这可能有助于避免刑事诉讼程序的启动。
- 若已立案，积极退款可作为悔罪表现，影响公安机关对强制措施的采取，如可能获得取保候审等相对宽松的强制措施。
审查起诉阶段：
- 检察机关在审查起诉时，会重点考虑您的退款行为、悔罪态度以及社会危害性等因素。
- 如果退款情节显著轻微且符合不起诉条件，检察机关可能依法作出酌定不起诉决定。
审判阶段：
- 在量刑时，法院会充分考虑您的退款行为这一从轻处罚情节。
- 根据《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，主动全部退赃退赔可减少基准刑的30%以下。
- 您可能因此被判处较低刑罚或缓刑。
三、具体操作建议
及时沟通：
- 与受害者尽快取得联系，明确退款意愿和安排，并尽量形成书面记录或协议，以证明您的诚意和行动。
确定退款方式：
- 选择双方认可且安全可靠的退款方式，如银行转账、现金交付等，并确保转账成功或收据有效。
保留退款证据：
- 妥善保存转账凭证、收据或退款协议等证据，以备后续法律程序使用。
跟进法律程序：
- 向司法机关报告退款情况，并提交相关证据，展示您的悔罪态度。
- 积极配合司法机关的调查和审判工作，遵守法律程序。
咨询专业律师：
- 寻求刑事辩护律师的帮助，获取具体法律建议，制定合适策略以应对可能的法律后果。
四、可能的判决结果
- 定罪免刑或缓刑：如果您的退款行为及时、被害人谅解且社会危害性较小，您可能被判处三年以下有期徒刑并宣告缓刑，或免除刑事处罚。
- 从轻处罚：即便未达缓刑条件，您的退款行为仍可作为法定从轻情节，降低实际刑期。
五、后续注意事项
- 即使已退款并可能获得从轻处理，您仍需继续遵守法律程序，包括出庭应诉、接受调查等。
- 反思自己的行为，增强法律意识，避免再次犯错。
综上所述，虽然退款行为不能改变盗窃罪的定性，但它能在多个法律阶段对案件处理产生积极影响。通过及时沟通、明确退款方式、保留证据、跟进法律程序以及咨询专业律师等步骤，您可以最大限度地保护自己的权益，并展示对法律的尊重和对错误的深刻认识。