结论：变更财产后对方是否知道，这主要取决于变更财产的方式、是否涉及公开信息以及对方是否主动进行查询或调查。以下从不同角度为你详细分析：
一、若财产变更涉及公开信息或对方主动查询
公开信息变更：
- 如果财产变更涉及到了公开登记的信息，如房产过户、车辆转让等，这些变更通常会在相关登记机构留下记录，对方如果进行查询，是有可能知道的。
- 例如，房产过户后，新的产权人信息会在不动产登记中心更新，对方如果去查询该房产的产权情况，就能得知变更信息。
对方主动调查：
- 如果对方怀疑你进行了财产变更，并主动采取调查措施，如查看银行流水、财务报表，或者委托私家侦探、调查公司进行调查，那么对方也有可能知道财产变更的情况。
- 在涉及诉讼的情况下，对方还可以向法院申请调查令，要求相关机构提供你的财产信息，从而得知财产变更情况。
二、若财产变更不涉及公开信息且对方未主动查询
非公开信息变更：
- 如果财产变更不涉及公开登记的信息，如现金交易、某些非上市公司的股权转让等，这些变更可能不会留下公开记录，对方如果不知道变更的具体情况，且不主动进行查询或调查，那么对方可能不知道财产已经变更。
对方未采取调查措施：
- 如果对方没有怀疑你进行了财产变更，或者没有采取任何调查措施，那么对方可能不会知道财产已经变更。
- 然而，需要注意的是，即使对方目前不知道，如果未来涉及诉讼或财产分割等问题，对方仍然有可能通过法律手段得知财产变更情况。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 如果你进行了财产变更，并希望对方不知道，那么你需要确保变更方式不涉及公开信息，且对方没有可能通过其他途径得知变更情况。
- 然而，从法律角度来看，隐瞒财产变更情况可能涉及欺诈或逃避债务等法律问题，因此我建议你谨慎考虑，并咨询专业律师的意见。
风险提示：
- 如果对方未来得知你隐瞒了财产变更情况，可能会对你提起诉讼，要求分割财产或承担法律责任。
- 在涉及诉讼的情况下，法院有权根据案件需要，责令你报告当前以及收到执行通知之日前一年的财产情况。如果你隐瞒了财产变更情况，可能会面临法律制裁。
总结与进一步思考：变更财产后对方是否知道，取决于多种因素。从法律角度来看，我建议你遵守法律法规，诚实守信地处理财产问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。