针对您提出的“担保人不知情代签下的签字是否有效以及该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、担保人不知情代签下的签字是否有效

在法律上，担保人的签字必须基于其真实意愿和知情的情况下进行。如果担保人完全不知情，且签字并非其本人所为，那么这份签字在法律上是无效的。这通常涉及到伪造签名或冒名顶替的情况，这些行为都是违法的，并且不能产生法律上的担保效力。

二、担保人发现被代签后应该怎么办

1. 收集证据：

   • 首先，担保人需要收集所有能够证明自己不知情的证据，比如不在场证明、与借款人的沟通记录等。
   • 如果可能的话，还可以获取对签字进行司法技术鉴定的证据，以证明签字并非本人所为。

2. 与借款人或银行沟通：

   • 担保人应尽快与借款人或银行取得联系，说明自己不知情且签字被伪造的情况。
   • 要求借款人或银行提供相关的合同和签字样本，以便进行进一步的核实和鉴定。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果借款人或银行不承认担保人的说法，或者拒绝撤销错误的担保责任，担保人应寻求专业的法律帮助。
   • 可以咨询律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
   • 在必要时，可以向法院提起诉讼，要求确认担保合同无效或撤销错误的担保责任。

4. 配合司法程序：

   • 如果案件进入司法程序，担保人需要积极配合法院的调查和审理工作。
   • 提供所有相关的证据和材料，以支持自己的主张。

三、相关法律原则和规定

• 举证责任原则：在金融借款合同纠纷案件中，如果借款人或担保人对签字、手印、公章等的真实性存在争议，且提交了相应证据能对其主张予以支撑，则应当由出借人提供证据对其真实性予以佐证或申请司法鉴定。这是为了保障借款人和担保人的合法权利。
• 合同效力原则：合同必须基于双方的真实意愿和知情的情况下进行签订。如果一方完全不知情且签字被伪造，那么这份合同在法律上是无效的。

四、实际案例参考

• 在巨野法院龙堌矿区法庭审理的一起金融借款纠纷合同纠纷案件中，担保人刘某否认担保合同中的签字是其所书写，也否认是其本人照片。经司法技术鉴定，签名字迹不是刘某所写。最终，法院准许银行撤回对刘某的起诉。
• 在江西省南昌市第二金融法庭审结的一起金融借款合同纠纷案中，保证人张某的签名及捺印经鉴定并非本人所留。法院依法驳回了银行对张某承担连带责任的诉请。

五、建议与总结

• 增强自我保护意识：担保人应妥善保管好自己的身份证件和相关资料，避免被他人冒用。
• 加强法律意识：了解相关的法律知识和规定，以便在遇到类似情况时能够及时维护自己的合法权益。
• 积极配合司法程序：如果案件进入司法程序，担保人需要积极配合法院的调查和审理工作，提供所有相关的证据和材料。

综上所述，担保人不知情代签下的签字在法律上是无效的。如果担保人发现自己被代签，应尽快收集证据、与借款人或银行沟通、寻求法律帮助，并积极配合司法程序以维护自己的合法权益。