结论：有证人在旁边打的欠条但没有转账记录，官司能否打赢并非绝对，而是取决于多个因素的综合考量。以下是从不同角度进行的分析：
可能打赢官司的情况
证人证言可靠且充分：
- 如果证人能够清晰、准确地陈述借款的关键细节，如借款时间、地点、金额、交付方式等，并且这些证言与其他可能的辅助证据（如聊天记录、通话录音等，尽管没有转账记录，但其他形式的资金往来证明或借款合意的证据也可能存在）相互印证，那么即使没有转账记录，法院也有可能会认定借贷关系存在，从而判决你胜诉。
- 证人最好是与双方无直接利害关系的第三方，这样的证言通常更具可信度。
欠条内容完整且明确：
- 欠条作为借贷关系的直接书面证据，其内容应完整且明确，包括欠款金额、借款用途、还款时间、双方当事人身份信息等。
- 如果欠条内容清晰无歧义，且有双方当事人的签字或盖章，那么它就能有力地证明双方存在真实的借贷合意。
被告承认借贷事实：
- 在诉讼过程中，如果被告对借款事实予以承认，那么结合证人的佐证和欠条的证据，法院通常会认定借贷关系存在，从而作出有利于你的判决。
可能打不赢官司的情况
证人证言证明力不足：
- 如果证人与你存在利害关系，或者证言模糊不清、前后矛盾，且没有其他证据支持，那么该证言的证明力将受到质疑，你可能面临败诉风险。
- 证人未能出庭作证或证言存在重大疑点，也可能影响案件的判决结果。
欠条存在瑕疵或无法证明款项交付：
- 如果欠条内容不完整、模糊不清，或者存在涂改、歧义等问题，其证明力会大打折扣。
- 尽管有欠条，但无法证明款项已经实际交付（如没有转账记录、收据或其他有效证据），法院可能会认为借款并未实际发生，从而判决你败诉。
被告提出有力反驳：
- 如果被告能够提出有力的反驳证据，如证明欠条是伪造的、款项已经归还等，那么你仅凭欠条和证人证言可能难以胜诉。
应对策略与建议
- 积极收集证据：除了证人证言和欠条外，尽可能收集其他能够证明借贷关系存在的证据，如借款时的聊天记录、通话录音、其他形式的资金往来证明等。这些证据可以相互印证，形成完整的证据链。
- 确保证人出庭作证：如果证人愿意出庭作证，应提前与其沟通好作证内容和方式，确保证人能够清晰、准确地陈述借款事实。
- 了解并熟悉相关法律法规和诉讼程序：以便更好地维护自己的合法权益。在诉讼过程中，遵循法律程序和法庭规则，确保诉讼过程的合法性和有效性。
总结：有证人在旁边打的欠条但没有转账记录，官司能否打赢取决于多个因素的综合考量。为了提高胜诉率，你应积极收集证据、确保证人出庭作证，并了解并熟悉相关法律法规和诉讼程序。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。