结论：出租车卖了之后卖家没有合同，这种做法在法律上是不稳妥且存在风险的。

分析说明：

1. 合同的重要性：

   • 合同是买卖双方设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，具有法律约束力。在出租车买卖交易中，合同是明确双方权利义务、保障交易安全的重要法律文件。
   • 没有合同，一旦发生纠纷，如车辆质量问题、付款问题、过户问题等，双方将难以依据合同条款进行维权或解决争议。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方的意思表示一致成立，但为了保障交易的明确性和可证明性，建议采用书面形式订立合同。
   • 若没有书面合同，一旦发生纠纷，卖家可能面临举证困难的问题，难以证明自己的权益或主张对方的违约责任。

3. 实际操作建议：

   • 签订书面合同：在出租车买卖交易中，双方应签订书面合同，明确车辆信息、交易价格、付款方式、过户时间、违约责任等关键条款。
   • 保留相关证据：除了合同外，双方还应保留与交易相关的其他证据，如付款凭证、车辆交接单、过户手续等，以备不时之需。
   • 咨询专业律师：在签订合同前，双方可以咨询专业律师，确保合同条款的合法性和有效性，降低交易风险。

4. 特殊情况处理：

   • 如果已经发生了没有合同的出租车买卖交易，且双方对交易内容无争议，建议尽快补签合同或制作书面确认书，以明确双方的权利义务。
   • 如果双方对交易内容存在争议，且无法协商解决，建议及时寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

后续行动建议：

• 如果您已经进行了没有合同的出租车买卖交易，且担心潜在的法律风险，建议您尽快与买家协商补签合同或制作书面确认书。
• 如果双方对交易内容存在争议且无法协商解决，或者您需要进一步的法律帮助和指导，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。