企业可以安排员工长期上夜班，但其合法性需根据具体情况及法律法规进行综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法情况
劳动合同与书面协议：
- 如果劳动合同中明确约定了工作时间包括夜班，或者双方就夜班工作达成了书面协议，那么企业安排员工长期上夜班是合法的。员工有义务服从企业的合理安排，但前提是这种安排不违反法律法规的强制性规定。
遵守工时制度与劳动保护：
- 企业安排上夜班需遵守《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，确保劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。若因生产经营需要延长工作时间至夜班，需经与工会和劳动者协商，并依法支付加班费。
- 企业应为上夜班的员工提供必要的劳动保护和劳动条件，如合适的照明、安全防护设备等，以保障员工的身体健康和安全。
特殊行业与岗位需求：
- 在医疗、能源供应、交通运输等特殊行业，因行业性质决定需要不间断运营，安排员工长期上夜班只要满足法律规定的工时及劳动保护要求，也是合法的。
二、违法情况
未经协商强制要求：
- 企业未经与劳动者协商，单方面强制要求员工长期上夜班，违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，构成违法行为。员工有权拒绝这种不合理的工作安排。
未支付加班费或未安排补休：
- 如果夜班属于延长工作时间或在法定休假日工作，企业未按法律规定支付相应的加班工资，即构成违法。具体标准为：平时加班支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
未保障劳动者权益：
- 企业未为上夜班的员工提供必要的劳动保护和劳动条件，如未提供合适的照明、安全防护设备等，影响员工身体健康，属于违法行为。
- 对于女职工在经期、孕期、哺乳期等特殊时期，以及未成年工，企业安排其上夜班可能违反相关法律对特殊群体的保护规定，也构成违法。
超过法定加班时限：
- 即使因生产经营需要安排夜班工作，企业也必须遵守每日工作时间不超过一小时（特殊情况下不超过三小时，且每月不超过三十六小时）的规定。否则，属于违法行为。
三、劳动者的权益与救济途径
- 拒绝权：员工有权拒绝企业强制的长期夜班要求，特别是当这种要求违反法律法规或劳动合同约定时。
- 举报与投诉：若企业强制要求员工长期上夜班且构成违法，员工可以向当地劳动监察部门举报或投诉，以维护自己的合法权益。
- 仲裁与诉讼：对处理结果不满意时，员工可通过劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
四、建议与注意事项
- 企业应合理规划工作时间：在安排员工长期上夜班时，企业应充分考虑员工的身心健康和合法权益，合理规划工作时间和休息时间，避免超时工作和疲劳作业。
- 员工应了解自己的权利：员工应了解自己的工作时间、加班费支付、劳动保护等方面的权利，并在权益受损时积极维权。
- 双方应加强沟通与协商：企业与员工之间应加强沟通与协商，共同寻找合理的解决方案，以维护双方的合法权益和劳动关系的和谐稳定。
综上所述，企业安排员工长期上夜班的合法性需根据具体情况及法律法规进行综合判断。在合法合规的前提下，企业有权根据生产经营需要安排夜班工作；但若违反法律法规或侵害劳动者权益，员工有权采取相应措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。