结论：员工离职时多休的年假，公司是否需要补（扣工资或要求补偿），需根据具体情况判断，主要取决于年假性质、公司规章制度及双方约定。

1. 若多休的年假属于“应休未休”的法定带薪年休假
   根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条，用人单位与职工解除或终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假天数的，应按职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（其中包含用人单位已支付职工正常工作期间的工资收入）。
   反向理解：若员工已休完当年应休年假，但离职时因计算误差（如按工作日折算时多休1-2天），且公司规章制度未明确约定“多休需补”，则公司通常无权要求员工补偿或扣工资。因为法定年休假是员工权益，公司需承担管理疏漏的责任。

2. 若多休的年假属于公司额外福利年假（超出法定标准）
   若公司规章制度或劳动合同中明确约定“福利年假未休完不补偿，但多休需按事假处理或扣工资”，则公司可依据约定要求员工补偿或扣减工资。
   关键点：公司需证明该年假性质为“福利”（如制度中写明“每年额外给予X天福利假”），且员工知晓并同意相关规则。若制度未明确或未公示，则公司主张可能不被支持。

3. 若多休年假是因公司安排或计算错误导致
   例如公司统一安排休假时多算天数，或因跨年度休假计算失误导致员工多休，此时公司一般无权直接扣工资，但可与员工协商补回工作时间或按事假处理。若员工拒绝，公司需通过合法程序（如民主程序修订制度）主张权利，而非单方面扣款。

建议行动：

• 对公司：完善年假制度，明确法定年假与福利年假的区分、计算方式及多休处理规则，并通过培训、签字等方式确保员工知晓；离职时与员工核对年假余额，避免纠纷。
  
• 对员工：离职前主动确认已休年假天数，若发现公司多扣工资，可要求公司出示制度依据；若公司无合理理由扣款，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

如有具体案例细节（如公司制度内容、年假计算方式等），可进一步向我说明，我会结合实际情况分析。