结论：业主跳单涨价没有签约成，到其他中介签约成功，这一行为是否违法需分情况讨论，主要取决于是否存在违约行为或侵犯其他中介合法权益的情形。以下从不同角度进行分析：
从合同法的角度：
- 如果业主与原中介已经签订了居间合同或类似协议，并且合同中明确规定了业主在一定期限内不得通过其他中介成交，或者需支付违约金等条款，那么业主跳单到其他中介签约的行为可能构成违约。此时，原中介有权依据合同条款要求业主承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失。
- 如果业主与原中介之间没有签订任何书面合同，或者合同中没有明确规定上述条款，那么业主跳单到其他中介签约的行为一般不构成违约，因为业主有权自由选择交易对象和交易方式。
从反不正当竞争法的角度：
- 如果业主跳单的行为涉及恶意挖角、诋毁原中介声誉等不正当竞争手段，且这些行为对原中介的商业信誉或市场份额造成了实质性损害，那么业主或相关中介可能构成不正当竞争。但这种情况较为少见，且需要具体证据支持。
从实际案例和行业惯例的角度：
- 在房地产中介行业中，跳单行为时有发生，但并非所有跳单行为都构成违法或违约。关键在于是否违反了合同约定或行业规范。例如，如果业主在跳单过程中隐瞒了与原中介的接触情况，或者利用了原中介提供的信息而未支付相应费用，那么可能构成不当得利或侵犯商业秘密等违法行为。
- 行业惯例中，中介通常会要求业主签订独家委托协议或类似文件，以限制业主在一定期限内通过其他中介成交。如果业主违反了这些协议，则可能需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于业主而言，在跳单前应仔细审查与原中介签订的合同条款，确保自己的行为不构成违约。同时，应尊重原中介的劳动成果和合法权益，避免采取不当手段损害原中介的利益。
- 对于原中介而言，如果发现业主跳单行为可能构成违约或侵犯自身权益，应及时收集证据并咨询专业律师，以便通过法律途径维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果业主跳单行为构成违约，原中介有权要求业主支付违约金或赔偿损失。具体数额需根据合同条款和实际损失情况确定。
- 如果业主跳单行为构成不正当竞争或侵犯商业秘密等违法行为，可能面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
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