盗窃罪中，即使金额没追回，法院也会根据现有证据来认定盗窃数额，并据此进行量刑判决。以下是对这一问题的详细分析：
一、盗窃数额的认定依据
被害人陈述：
- 被害人的陈述是认定盗窃数额的重要证据。被害人应尽可能详细地描述被盗财物的种类、数量、价值以及购买时间、地点等信息。
- 法院会结合被害人的陈述，以及其他证据材料，如购物发票、财产清单等，来综合判断被盗财物的价值。
市场价格证明：
- 对于有市场价格的财物，法院会通过查询市场价格来确定其价值。例如，金银首饰、电子产品等，可以参考同类产品的市场价格或专业评估机构的评估报告。
- 如果被盗财物是特定物品或具有特殊价值（如古董、艺术品等），法院可能会聘请专业鉴定机构进行鉴定，以确定其准确价值。
其他相关证据：
- 包括现场勘查笔录、监控录像、证人证言等，这些证据有助于还原盗窃现场的情况，从而间接证明被盗财物的数量和价值。
- 例如，监控录像可能记录了盗窃过程，从中可以推断出被盗财物的种类和数量；证人证言可能提供了关于被盗财物的额外信息。
二、盗窃数额的认定原则
客观公正原则：
- 在认定盗窃数额时，法院必须遵循客观公正的原则，确保认定的数额真实、准确。
- 不能仅凭被害人的主观臆断或猜测来确定被盗财物的价值，而应结合多种证据进行综合判断。
就低认定原则：
- 当无法准确确定被盗财物的具体价值时，法院会遵循就低认定原则。即按照有利于被告人的原则，选择较低的数额作为盗窃数额。
- 这是为了保障被告人的合法权益，避免因为数额认定过高而导致不公正的判决。
三、特殊情况下的处理
部分财物追回：
- 如果在案件审理过程中，部分被盗财物被追回，那么法院会根据追回的财物价值和剩余未被追回的财物价值来综合认定盗窃数额。
财物灭失或损坏：
- 如果被盗财物已经灭失或损坏，且无法通过其他方式确定其价值，法院会根据被害人的陈述、市场价格证明以及其他相关证据来合理估算其价值。
四、法律后果
- 盗窃数额的认定直接关系到对犯罪行为的定罪量刑。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
举例说明：
假设某案件中，被害人陈述被盗了一部价值5000元的手机和一块价值10000元的手表，但手机被追回，手表未追回。法院在审理时，会结合被害人的陈述、手机的购买发票（已追回部分）以及市场价格证明（未追回部分）来认定盗窃数额。如果证据充分，法院可能会认定盗窃数额为10000元（手表的价值，因为手机已追回，不计入未追回金额，但整体盗窃行为仍会受处罚），并据此进行量刑判决。
总结与建议：
在盗窃罪案件中，即使金额没追回，法院也会根据现有证据来认定盗窃数额。因此，作为被告人或其家属，应积极配合法院的调查工作，提供尽可能多的证据来支持自己的主张。同时，也可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。如果你有任何关于盗窃罪的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。