作为有丰富经验的律师，我建议担保人可以要求贷款人出具以下字据，以更好地保障自身权益：

1. 书面借款合同或补充协议
   担保人应要求贷款人与借款人签订详细的书面借款合同，并在合同中明确约定借款金额、期限、利率、还款方式等关键条款。如果已有借款合同，担保人可以要求签订补充协议，特别注明担保人的责任范围、担保期限以及贷款人需承担的义务（如按时还款、提供还款凭证等）。

2. 反担保协议
   如果担保人承担了较大的风险，可以要求贷款人提供反担保措施。例如，贷款人可以将其名下的房产、车辆或其他资产抵押给担保人，并签订反担保协议。这样，一旦借款人违约，担保人可以通过处置反担保物来弥补损失。

3. 还款承诺书
   担保人可以要求贷款人出具还款承诺书，明确承诺按时还款，并约定违约责任（如逾期利息、违约金等）。还款承诺书应由贷款人签字确认，并附上身份证明文件，以确保其法律效力。

4. 担保责任免除条款
   在借款合同或补充协议中，担保人可以争取加入担保责任免除条款。例如，约定在特定条件下（如贷款人未按时提供还款凭证、借款人财务状况恶化等），担保人的责任可以部分或全部免除。

5. 公证文书
   为了增强字据的法律效力，担保人可以要求对借款合同、反担保协议或还款承诺书进行公证。公证文书具有更强的证明力，在发生纠纷时更容易被法院采信。

注意事项：

• 所有字据应由贷款人本人签字确认，并附上身份证明文件（如身份证复印件）。
  
• 如果涉及大额借款或复杂担保安排，建议咨询专业律师，确保字据内容合法有效。
  
• 担保人应保留好所有字据的原件，并留存复印件以备不时之需。

如果有其他具体问题或需要进一步帮助，欢迎随时向我咨询！