担保人在签名时，一般不可以随意加上“一般”两个字来限定其担保性质，因为担保的性质通常由担保合同中的具体条款来明确约定，而非仅通过签名时的文字添加来界定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 担保合同的性质与约定：

   • 担保合同是担保人与债权人之间设立、变更、终止担保权利义务关系的协议。担保的性质（如一般保证或连带责任保证）通常会在担保合同中明确约定。
   • 如果担保合同中已经明确约定了担保的性质，那么担保人在签名时无需（也不应）再添加任何文字来改变或限定这一性质。

2. 签名时的文字添加可能引发的法律问题：

   • 如果担保人在签名时擅自添加了“一般”两个字，而这一添加并未得到债权人的同意或认可，那么这种添加可能被视为对担保合同的变更或修改。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的变更或修改需要双方当事人的协商一致。如果未经协商一致，单方面变更或修改合同可能引发法律纠纷。

3. 担保性质的确定依据：

   • 担保的性质（一般保证或连带责任保证）主要依据担保合同中的具体条款来确定。如果合同中没有明确约定，那么根据法律规定和司法实践，可能会根据担保人的行为、担保目的等因素来综合判断。
   • 因此，担保人不能仅通过签名时的文字添加来改变或限定其担保性质。

4. 实际操作建议：

   • 如果担保人希望明确其担保性质为一般保证，那么应当在担保合同中明确约定这一点，而不是在签名时擅自添加文字。
   • 如果担保合同已经签订且未明确约定担保性质，但担保人希望变更其担保性质，那么应当与债权人进行协商并达成一致意见后，通过签订补充协议或修改原合同的方式来变更担保性质。

总结来说，担保人在签名时一般不可以随意加上“一般”两个字来限定其担保性质。担保的性质应当由担保合同中的具体条款来明确约定，并经过双方当事人的协商一致。如果担保人对担保性质有特定要求或希望变更担保性质，应当通过合法途径与债权人进行协商并达成一致意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。