关于工人未戴安全帽的处罚标准，这并非一个全国统一固定的数额，而是会依据不同的法规、地区性规章以及工地自身的具体管理规定来有所差异。下面我将从几个层面为您详细解析：
一、国家层面的法律规定
根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，如果生产经营单位没有为从业人员提供符合国家标准或行业标准的劳动防护用品，这其中包括了安全帽，那么负有安全生产监督管理职责的部门会责令其限期改正，并可以处以五万元以下的罚款。如果逾期未改正，罚款金额会提升至五万元以上二十万元以下，并且还会对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以一万元以上二万元以下的罚款。在情节特别严重的情况下，还可能被责令停产停业整顿，甚至构成犯罪而追究刑事责任。
二、地方性的法规和规章
各地会根据自身的实际情况，制定适用于本地区的安全生产相关条例或规定。这些地方性法规和规章中，往往会对工地安全帽佩戴不符合规定的行为设置更为具体的罚款标准。例如，有的省份可能规定，如果施工单位没有督促作业人员正确佩戴符合规定的安全帽，首次发现可以处以1000至5000元的罚款，再次发现则罚款金额提升至5000至20000元。
三、特定工地管理规则
除了国家和地方层面的法规外，一些特定的工地也可能会有自己的管理规则，其中会明确规定不按规定佩戴安全帽的罚款金额。这些规则通常是为了确保工人的安全，并促使他们严格遵守相关的安全规定。
实际操作建议：
对于工地工作人员来说，为了自身的安全，必须严格按照规定正确佩戴符合标准的安全帽。
如果您想了解某个特定地区或工地的相关罚款规定，我建议您咨询当地的劳动监察部门、安全生产监督管理部门或者工地负责人，他们可以提供最准确的信息和指导。
施工单位也应该加强对作业人员的安全教育和管理，确保他们了解并遵守相关的安全规定，以避免因违规佩戴安全帽而面临的罚款和法律责任。
综上所述，工人未戴安全帽的处罚标准因法规、地区和管理规则的不同而有所差异。因此，在实际操作中，我们需要参考当地的相关法律法规和工地管理制度来确定具体的罚款金额，并确保严格遵守相关规定以保障工人的安全。