离婚协议书不写日期，等需要时再写是不可以的，这种做法存在较大的法律风险和不确定性，不建议这样做。以下从多个角度进行分析：

1. 法律效力的确认角度：

   • 离婚协议书是双方就离婚相关事宜（如财产分割、子女抚养等）达成的书面协议，其法律效力依赖于双方的真实意思表示以及协议的完整性和明确性。
   • 日期是协议的重要组成部分，它标志着协议的签订时间和生效时间（除非协议中另有约定生效条件）。没有日期的协议，在法律上可能被视为不完整或存在瑕疵，影响其法律效力的确认。

2. 证据效力的角度：

   • 在离婚诉讼或相关纠纷中，离婚协议书是重要的证据之一。如果协议书上没有日期，那么在证明协议签订时间、双方意思表示的真实性等方面可能会遇到困难。
   • 日期可以作为判断协议签订时间、双方协商过程以及是否存在欺诈、胁迫等情形的依据。没有日期，这些判断将变得困难或不可能。

3. 实际操作的角度：

   • 在办理离婚手续时，民政部门或法院通常要求提供完整的离婚协议书，包括日期等必要信息。如果协议书上没有日期，可能会影响离婚手续的办理进度或导致手续无法办理。
   • 即使双方私下达成协议并约定日后补写日期，这种约定也可能因为缺乏书面证据而难以得到法律认可。一旦发生纠纷，双方可能难以证明协议的具体内容和签订时间。

4. 风险防范的角度：

   • 离婚涉及双方重大利益，任何疏忽都可能导致不可挽回的后果。在离婚协议书上明确写上日期，是防范风险、保障双方权益的重要措施之一。
   • 如果担心日后情况变化，可以在协议中约定变更或补充协议的条件和程序，而不是简单地留空日期等待日后填写。