结论：针对您“打了借条但钱没收到，对方却声称给了现金”的情况，您需要采取一系列措施来维护自己的合法权益，包括收集证据、与对方协商、寻求法律途径解决等。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景与原则
在民间借贷关系中，借条是证明双方存在借贷合意及借贷关系实际发生的重要证据。然而，仅有借条并不足以完全证明借款已经实际交付，特别是当对方主张以现金方式交付时。根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，出借人需要证明借款已经实际交付给借款人，否则可能承担举证不能的不利后果。
二、您应采取的措施
收集证据：
- 借条原件：确保借条的原件在您手中，并仔细核对借条上的内容，包括借款金额、借款日期、还款日期、利息等条款是否清晰明确。
- 转账记录或取款记录：如果您曾尝试通过银行转账或其他电子支付方式接收借款，但对方未实际转账，请保留相关的转账记录或取款记录作为证据。
- 沟通记录：保存与对方关于借款事宜的所有沟通记录，包括短信、微信、电话录音等，这些记录可能包含对方承认未实际交付借款或您拒绝接收现金的表述。
- 证人证言：如果有第三方见证了借款过程或了解相关情况，可以请其出具证人证言作为辅助证据。
与对方协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求对方提供借款实际交付的证据，如现金交付的收条、见证人等。
- 如果对方无法提供充分证据证明借款已经实际交付，您可以明确表示拒绝承认借款事实，并要求对方撤销借条或采取其他补救措施。
寻求法律途径解决：
- 起诉：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方承担举证不能的责任，即确认借款未实际发生，并撤销借条或判决对方不承担还款责任。
- 申请鉴定：在诉讼过程中，如果对方提供现金交付的证据（如收条），您可以申请对收条的真实性、形成时间等进行鉴定，以证明其可能存在伪造或变造的情况。
- 利用举证责任分配原则：根据法律规定，出借人需要证明借款已经实际交付。如果对方无法提供充分证据证明现金交付的事实，法院可能不会支持其主张。
三、可能面临的法律后果
- 如果法院最终认定借款未实际发生，您将无需承担还款责任，借条也将被撤销或视为无效。
- 如果对方能够提供充分证据证明借款已经实际交付（尽管这种情况在现金交付中较为困难），您可能需要承担还款责任。但在此情况下，您仍可以主张对方存在欺诈、胁迫等情形，要求法院撤销借条或减免还款责任。
四、建议与提醒
- 在未来的借贷关系中，建议您尽量采用银行转账等电子支付方式交付借款，并保留好相关记录作为证据。
- 如果必须采用现金交付方式，建议您要求对方出具收条并签字确认，同时邀请第三方见证人在场见证。
- 在签订借条时，务必仔细核对借条内容并确保双方对借款金额、借款日期、还款日期等条款达成一致意见。
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