试用期必须签订劳动合同，这是基于《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，也是保障劳动者和用人单位双方权益的重要举措。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律要求
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一要求同样适用于试用期。试用期是包含在劳动合同期限内的，因此，在试用期开始时，用人单位就必须与劳动者签订书面劳动合同。这一规定旨在明确双方的权利和义务，包括工资待遇、工作内容、工作时间、劳动保护等，从而保障劳动者的合法权益，并规范用人单位的用工行为。
二、试用期的性质
试用期并非独立于劳动合同之外的特殊时期，而是劳动合同期限的一部分。从劳动者开始为用人单位提供劳动的那一刻起，双方就建立了劳动关系，并应受到劳动合同法的保护。因此，试用期内的劳动关系同样需要受到书面劳动合同的约束。
三、未签合同的法律责任
如果用人单位在试用期不与劳动者签订劳动合同，或者超过法定时限未与劳动者订立书面劳动合同，将承担法律责任。具体来说，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保护劳动者的合法权益。
四、实际操作建议
对于劳动者：在入职时，应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，劳动者有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
对于用人单位：应及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅是法律义务，也是规范企业管理、降低法律风险的重要举措。通过签订书面劳动合同，可以更有效地管理员工关系，促进企业的稳定发展。
五、试用期社保要求
在试用期期间，用人单位还应依法为员工参加社会保险。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者在试用期间享有基本社会保障权益的重要措施。
综上所述，试用期必须签订劳动合同是法律的强制要求，对于保障劳动者和用人单位的合法权益具有重要意义。双方应严格遵守相关法律规定，确保劳动关系的合法性和稳定性。