结论：酒店偷拍案件中，警察能否抓住偷拍者取决于多种因素，包括证据的充分性、调查的深入程度以及偷拍者的反侦查能力等。但只要你及时报警并提供有效线索，警察会依法进行调查，并尽力追捕偷拍者。

详细分析：

1. 报警与初步调查：

   • 一旦发现被偷拍，你应立即报警。警察会迅速介入，进行初步调查，包括询问你事情的具体经过、时间、地点等，并尝试寻找可能的证人或其他线索。
   • 警方可能会查看酒店监控录像、走访现场人员，以收集与偷拍行为相关的信息或证据。这是追捕偷拍者的第一步，也是关键一步。

2. 证据收集与固定：

   • 在调查过程中，警察会努力收集证据，如偷拍设备、拍摄内容、证人证言等。这些证据是追捕偷拍者的基础，也是后续法律程序的重要依据。
   • 你应尽可能配合警方，提供你所知道的所有信息，并协助警方保护现场，确保证据不被破坏。

3. 追捕偷拍者的可能性：

   • 如果警方能够收集到足够的证据，证明某人确实存在偷拍行为，那么警察将依法对嫌疑人进行处罚，包括行政拘留、罚款等。在严重情况下，如果偷拍行为涉及刑事犯罪，案件将被移送至公安机关刑事侦查部门进行更深入的调查和处理，此时偷拍者可能面临刑事指控。
   • 然而，如果证据不足或者偷拍者具有较强的反侦查能力，追捕过程可能会变得复杂和困难。但警方会尽最大努力，利用各种技术手段和侦查方法，尽力追捕偷拍者。

4. 酒店的责任与赔偿：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆等经营场所的经营者、管理者有义务保障客人的安全和隐私。如果酒店未能尽到这一义务，导致你被偷拍，你可以要求酒店承担相应的赔偿责任。
   • 这包括退还房费、赔偿精神损失等。如果酒店存在管理疏忽，如未能有效排查房间安全隐患，其可能需要承担一定的赔偿责任。

5. 加强自我保护意识：

   • 为了防止类似事件再次发生，你应加强自我保护意识。在入住酒店时，仔细检查房间内是否有隐藏的摄像头，可以使用专门的检测设备。
   • 同时，关注门窗安全，确保门窗锁闭完好，防止他人非法入侵。保护个人信息，不随意泄露给陌生人，对于可能涉及个人隐私的活动要特别留意周围环境。

建议与行动：

• 如果你发现被偷拍，立即报警并尽可能保留现场证据。
• 配合警方调查，提供你所知道的所有信息，并协助警方保护现场。
• 与酒店沟通，要求其承担相应的责任，并协商赔偿事宜。
• 加强自我保护意识，采取必要的防范措施，防止类似事件再次发生。

作为罗健亮律师，我建议你如果遇到酒店偷拍等侵权行为，不要犹豫，立即采取行动保护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。