客人喝了过期啤酒，在特定情况下是有权要求赔偿的。以下从不同角度为你详细分析：

赔偿的法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果客人饮用了过期啤酒，且因此受到了损害，比如身体不适等，就有权依据此条款要求商家或生产者进行赔偿。

赔偿的具体情形与计算方式

1. 基本赔偿

   • 如果客人仅要求退还购买过期啤酒的价款，这是完全合理的。比如，客人购买了一瓶过期啤酒，价款为10元，那么商家应当退还这10元。
   • 除了退还价款，客人还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，若购买的过期啤酒价款为50元，那么除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿（因为50×10 = 500元，不足1000元按1000元计算）。

2. 特殊情形下的赔偿

   • 如果客人因饮用该过期啤酒导致人身、财产或者其他损害的，有权依法要求生产经营者承担损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。比如，客人饮用后引发身体不适，产生了医疗费用、误工费用等实际损失，客人可以要求销售者或生产者赔偿这些损失。

维权途径

1. 与商家协商

   • 发现饮用了过期啤酒后，第一时间与商家取得联系，向其说明情况，并要求按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，注意保留好相关证据，如购物小票、啤酒实物（尽量保持原状）、饮用后出现问题的医疗证明等。例如，你可以拿着购物小票和过期的啤酒找到商家负责人，明确指出其销售的啤酒已过保质期，要求其给予相应赔偿。

2. 请求消费者协会调解

   • 若与商家协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会会根据具体情况进行调查和调解，促使双方达成和解协议。你需要向消费者协会提供详细的情况说明和相关证据材料。

3. 向有关行政部门投诉

   • 可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚。同时，他们也会协助你维护自身合法权益，督促商家履行赔偿责任。

4. 提起诉讼

   • 如果通过以上途径仍无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要注意收集和整理相关证据，以支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。

总结与建议：如果客人喝了过期啤酒，首先要保留好所有相关证据，如购物凭证、啤酒实物、就医资料等。然后，密切关注自身健康状况，若出现不适症状，及时就医并保存就医资料。接着，尽快与商家或生产者进行沟通协商，提出合理的赔偿要求。若协商不成，应果断向相关部门投诉或寻求法律途径维权。在整个过程中，了解并运用相关法律法规是至关重要的，它将为客人提供有力的法律支持。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。