结论：理发师把孩子耳朵剪破，能索赔的金额并非固定，而是需根据孩子的实际损害后果、双方过错程度等因素综合确定，一般包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若孩子有工作收入则考虑，通常孩子较小则无此项），若造成严重精神损害，还可主张精神损害赔偿。以下为详细分析：
一、赔偿范围
医疗费：这是最直接的赔偿项目，包括因耳朵受伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。需保留好所有相关的医疗票据，作为索赔的依据。
护理费：如果孩子因耳朵受伤需要专人护理，那么护理人员的费用也应纳入赔偿范围。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。
交通费：因就医或者转院治疗实际发生的交通费用，也应予以赔偿。这包括往返医院的出租车费、公共交通费等。
营养费：根据孩子的伤情，可能需要额外的营养补充，这部分费用也可以考虑索赔。营养费的计算通常根据医疗机构的意见来确定。
精神损害赔偿：如果耳朵受伤给孩子造成了严重的精神损害，如恐惧、焦虑、自卑等，那么还可以主张精神损害赔偿。精神损害赔偿的数额通常根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、侵权行为所造成的后果等因素来确定。
二、赔偿金额的确定因素
实际损害后果：这是决定赔偿金额的最重要因素。如果耳朵受伤较轻，只是轻微划伤，那么赔偿金额可能相对较低；如果耳朵受伤较重，如需要缝合、留下疤痕等，那么赔偿金额可能相对较高。
双方过错程度：如果理发师在操作过程中存在明显过错，如疏忽大意、操作不当等，那么理发师应承担较大的赔偿责任；如果孩子或其监护人也存在一定过错，如未听从理发师的指示、突然移动等，那么可以减轻理发师的赔偿责任。
地区经济水平：不同地区的经济水平不同，赔偿标准也可能存在差异。一般来说，经济发达地区的赔偿标准可能相对较高。
三、索赔流程
收集证据：包括医疗票据、护理记录、交通票据、照片或视频等，以证明孩子的受伤情况和实际损失。
与理发师或理发店协商：可以尝试与理发师或理发店进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
向消费者协会或相关部门投诉：如果协商无果，可以向消费者协会或相关部门进行投诉，寻求帮助。
提起诉讼：如果以上方式均无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
四、注意事项
及时就医：孩子受伤后，应及时就医并保留好所有医疗票据和记录。
保持冷静：在处理此类事件时，应保持冷静和理智，避免情绪化行为影响索赔进程。
咨询专业律师：如果对索赔流程或赔偿金额有疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
举例：假设孩子耳朵受伤后，产生了1000元的医疗费、500元的护理费、200元的交通费，且因受伤需要额外补充营养，产生了300元的营养费。同时，由于耳朵受伤给孩子造成了严重的精神损害，经评估精神损害赔偿为2000元。那么，总的索赔金额可能为：1000元（医疗费）+ 500元（护理费）+ 200元（交通费）+ 300元（营养费）+ 2000元（精神损害赔偿）= 4000元。当然，这只是一个假设的例子，实际索赔金额还需根据具体情况来确定。
最后，每个案件都有其独特性，赔偿金额也会因具体情况而异。如果遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。