关于“断手属于几级伤残以及赔偿多少”的问题，这确实是一个涉及多个因素且需要细致分析的情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、伤残等级判定

断手的伤残等级并非一概而论，而是需要根据具体的损伤情况、治疗恢复效果以及相关的法律法规来综合判定。一般来说，伤残等级的评定会考虑以下几个方面：

1. 损伤程度：包括手指的缺失数量、离断的位置、是否涉及关节等。
2. 治疗恢复情况：如手术后的愈合情况、功能恢复程度等。
3. 功能障碍：断手后是否影响日常生活、工作能力等。

具体的伤残等级应由劳动能力鉴定委员会或司法鉴定机构，根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》或《人体损伤致残程度分级》等标准进行判定。例如，如果是一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失，可能被评定为十级伤残；而如果多根手指离断或严重缺失，手部功能严重受损，则可能达到六级甚至更高级别。

二、赔偿金额计算

赔偿金额的计算同样复杂，它涉及多个项目和因素，包括但不限于：

1. 医疗费用：包括治疗期间的所有医疗费用，以医疗机构出具的发票为准。
2. 停工留薪期工资：如果因断手需要暂停工作接受治疗，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
3. 一次性伤残补助金：根据伤残等级支付，如十级伤残可能为7个月的本人工资，九级伤残可能为9个月的本人工资，以此类推。
4. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，通常在职工与用人单位解除或终止劳动关系时支付。

此外，如果是人身损害导致的手指断裂，赔偿项目还可能包括护理费、营养费、精神损害抚慰金等。其中，残疾赔偿金会根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按一定年限乘以伤残系数计算。

三、实际建议

1. 及时申请专业鉴定：面对断手等工伤或人身损害情况，受害者应及时申请专业鉴定以确定伤残等级。
2. 咨询专业法律人士：了解自身权益和赔偿标准，确保自己的合法权益得到保障。
3. 保留好相关证据：包括医疗记录、发票、鉴定报告等，以便在后续的赔偿程序中提供有力支持。

综上所述，断手的伤残等级和赔偿金额需要根据具体情况来综合判定。如果您或您身边的人遇到了这样的情况，建议尽快咨询专业法律人士或相关机构，以便得到更准确、更详细的解答和帮助。